Мир вокруг нас претерпевает серьезные изменения, когда индивидуальные и коллективные члены общества противостоят глобализации, цифровой революции, развитию сообществ, растущим проблемам, связанным со здоровьем и планетой, и теперь беспрецедентный глобальный кризис в области здравоохранения.
Эта книга исследует, как эти явления влияют на социальные связи, связанные с едой и тем, как мы едим вместе. Представлены обширные исследования институциональных рекомендаций относительно совместного питания, роли онлайн-сообществ в поддержке похудения, воспринимаемых последствий диет, социальных явлений, связанных с вегетарианством, сегментацией рынка в случае ритуальных и религиозных практик, а также растущей тенденции к «покупка из местных» и к уважению местной идентичности. Поскольку кризис Covid-19 добавляет сложности этим вопросам, его воздействие также учитывается.
Для как заинтересованных читателей, так и многих игроков, вовлеченных в агропромышленную отрасль, эти размышления проливают свет на нынешние тенденции в «совместном питании».
Электронная Книга «Evolution of Social Ties around New Food Practices» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781119882190
Описание книги от Группа авторов
We live in a world of major disruption, where the individual and the collective stand in opposition against the backdrop of globalization, digital revolution, community development, growing concerns around health and the planet, and now an unprecedented global health crisis.<br /><br />This book explores how these phenomena influence the social ties that surround food and the way we eat together. Extensive research is presented on institutional recommendations concerning eating together, the role of online communities in supporting weight loss, the perceived consequences of diets, the social phenomena involved in vegetarianism, market segmentation in the case of ritual and religious practices, and the rising tendency to «buy local» and to value local identity. As the Covid-19 crisis adds to the complexity of these issues, its impact is also taken into account.<br /><br />For both interested readers and the many players involved in the agri-food industry, these reflections shed light on the current developments in «eating together».
