Книга "Биологические методы контроля за сохранением качества пищевых продуктов" посвящена проблеме порчи сельскохозяйственной продукции из-за заболеваний растений, вызванных биотическими факторами. Исторически развитие пестицидов было нам показательно как с точки зрения полученных преимуществ, так и опасностей, сопутствующих их неконтролируемому использованию. Применение удобрений и пестицидов к культурам стало нормой в сельском хозяйстве, но это привело к возрождению вредителей, так как они развивали устойчивость к химическим веществам. Биологический контроль вредителей и патогенов растений является частью решения этой проблемы. Это область, которая продолжает вдохновлять исследования и развитие. Это также основа, на которой должен быть построен устойчивый, непагубный метод борьбы с вредителями на будущих фермах. Книга предлагает читателям варианты экологически безопасных, нехимических, природных альтернатив, чтобы предотвратить порчу продуктов питания на стадии до и после сбора урожая. Она охватывает принципы этих методов и их внедрение. Объединяя теорию и практику, в этой книге рассматриваются возможности и связанные проблемы в развитии нехимических альтернативных методов защиты продуктов питания, а также преодоление общих препятствий для возможности коммерциализации и регистрации природных продуктов для борьбы с заболеваниями. Фокусируясь на растительной пище, эта актуальная книга является уникальной в своем роде, так как предлагает международную перспективу на проблему порчи продуктов питания, вызванную бактериальными, грибковыми, вирусными и микотоксинными контаминациями. Она объединяет высокоуважаемых ученых из различных, но взаимодополняющих дисциплин в единой работе, которая является важным чтением для специалистов по безопасности пищевых продуктов, исследователей и студентов.
Книга "Биологический контроль предотвращения порчи продуктов питания" Авторы группы книга представляет интерес для широкого круга любителей науки. Авторами книги сформулирована и дополнена научная революция в области биологического контроля. Развитие этой темы позволяет нам рассматривать множество вариантов полного отказа от всяких химических способов борьбы с вредными организмами. Книга предоставляет аудитории отличную базу для получения информации и перехода к созданию новых альтернативных продуктов безопасного и незагрязняющего мира будущего. В книге представлены подробные сведения о принципах и применении технологии, которые проводят читателя через теорию к практике, предоставляя обзор потенциального и связанных проблем при разработке безопасных биологических альтернатив. Это важная работа будет полезна для специалистов по безопасности пищевых продуктов, научных работников и студентов.
Электронная Книга «Biological Controls for Preventing Food Deterioration» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781118533048
Описание книги от Группа авторов
Various biotic factors cause diseases in crops, which result in food losses. Historically pesticide development has been instructive to us in terms of the benefits derived as well as the hazards that accompany their indiscriminate use. The application of fertilizers and pesticides to crops has become a norm in agricultural production, but this has led to resurgence in pests as they have developed resistance to such chemicals. Biological control of plant pests and pathogens is part of the solution to this problem. This is an area that continues to inspire research and development. It is also the foundation on which sustainable, non-polluting pest control for tomorrow’s farms must be built. Biological Controls for Preventing FoodDeterioration provides readers with options of non-chemical, eco-friendly, environmentally safe natural alternatives to prevent food from spoilage at pre- and postharvest stages. It covers the principles behind these techniques and their implementation. By integrating theory and practice, this book discusses the potential and associated problems in the development of non-chemical alternatives to protect food and addresses the common hurdles that need to be overcome to enable commercialization and registration of natural products for combating diseases. Focussing on plant foods, this timely book is unique in scope as it offers an international perspective on food deterioration caused by bacterial, fungal, viral, and mycotoxin contamination. It brings together highly respected scientists from differingyet complementary disciplines in one unified work that is important reading for food safety professionals, researchers and students.
