"Инновационные технологии производства специализированного питания" - это книга, которая является учебником для обучения бакалавров и магистров по направлениям высокотехнологичных производств пищевых продуктов.
Учебник предназначен для направления 190405 "Высокотехнологичные производства пищ. продуктов функционального и спец. назначения". Данная
Книга расскажет о инновационных технологиях, используемых в производстве продуктов специального питания. Пособие предназначено для студентов университета, обучающихся по направлению 190405 "Высокотехнологичные производства". В задачи обучающихся входит формирование инновационной идеологии в работе и изучение технологий производства специализированных и функциональных продуктов системы питания. Также студенты овладевают компетенциям, которые позволяют им участвовать в разработке научных основ новой продукции.
Электронная Книга «Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебник.» написана автором Айрат Радикович Мавзютов в 2023 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785466020359
Описание книги от Айрат Радикович Мавзютов
Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения (уровень магистратуры) Подготовка магистров данного направления предполагает формирование у обучающихся инновационной идеологии и развитие способностей в определении основных направлений развития пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса страны. Обучающиеся должны обладать компетенциями, позволяющими им разрабатывать научные основы и технологии производства пищевых продуктов нового поколения – продуктов функционального и специализированного питания в соответствии с государственной политикой Российской Федерации в области здорового питания населения. Эти технологии должны основываться на знании основ нутрициологии и инновационных процессов современной мировой пищевой индустрии, на владении навыками создания современных продуктов питания функционального и специализированного назначения, на понимании генетически обусловленных индивидуальных особенностей обмена веществ человека с микро- и макронутриентами пищи, с учетом их трансформаций в ходе технологической обработки
