Эта монография посвящена вопросам компьютерного моделирования процессов управления питанием для конкретного человека (персонализированного питания). Авторы книги - профессиональные нутрицологи и инженеры-технологи - представляют читателям методические подходы к решению данной задачи, разработав компьютерную систему для создания оптимальных рационов.
В книге подробно рассмотрены практические вопросы цифровизации процесса управления питанием, представлены результаты разработки и обсуждения компьютерных моделей. Такой подход позволяет повысить эффективность управления общественным питанием, предоставляет возможности для автоматизации и оптимизации процесса принятия решений. Книга будет полезна научным работникам, руководителям организаций по общественному питанию, студентам магистратуры и аспирантуры данных направлений, исследователям и специалистам в области науки о питании.
В монографии излагаются вопросы питания и цифровизации на практике нутрициологии и товароведения, также показаны подходы к компьютерному моделированию в области управления персонализированным питанием. Рассматривается созданная компьютерная система. Здесь содержатся результаты в разработке компьютерных моделей и обсуждение основных положений их использования. Также показывается практическое применение компьютерного моделирования в создании рационов для населения. Монография предназначена для заведующей предприятиями общественного питания, студентов бакалавриата и магистратуры, а также для специалистов в сфере социальной (школьной) еды и пищевой промышленности.
Электронная Книга «Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.» написана автором Анна Тимофеевна Васюкова в 2022 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785466021219
Описание книги от Анна Тимофеевна Васюкова
В монографии изложены вопросы персонализированного пита-ния и цифровизация в практической нутрициологии, товароведении продуктов и технологии питания. Показаны методические подходы для компьютерного моделирования процесса управления персонифи-цированным питанием. Дана характеристика разработанной компью-терной системы. Подготовлены результаты разработки компьютерных моделей для персонифицированного питания и обсуждение основные их положения. Показано практическое использование компьютерного моделирования при разработке рационов питания населения. Монография подготовлена для руководителей предприятий об-щественного питания, бакалавров и магистров, а также специалистов отрасли социального (школьного) питания и пищевой промышленно-сти
