Книга "FSMA и системы безопасности пищевых продуктов" рассказывает о самой обширной реформе законов США в области безопасности пищевых продуктов за последние 70 лет - законе о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) Федерального управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Ключевым моментом успешной реализации правил FSMA является создание комплексной системы безопасности пищевых продуктов с эффективными программами предварительных мер и хорошо разработанным планом безопасности пищевых продуктов, включающим риско-ориентированные профилактические меры для снижения рисков. Автор книги предоставляет необходимое руководство для малых и средних предприятий по проектированию, внедрению и поддержанию первоклассного плана безопасности пищевых продуктов, соответствующего правилам FSMA. Книга содержит практические и актуальные советы, а также примеры разработанных планов безопасности пищевых продуктов, анализа опасностей и профилактических мер, что делает ее необходимым чтением не только для тех, кто только знакомится с новыми правилами, но и для тех, у кого уже есть план. "FSMA и системы безопасности пищевых продуктов" - незаменимый ресурс для всех, кто управляет производством продуктов, подлежащих регулированию FDA, регуляторов и преподавателей в области безопасности пищевых продуктов, а также для ученых и студентов, изучающих науку и технологию пищевых продуктов.
This title focuses on the scrutiny of the U.S. Food and Drug Administration’s (FDA) reforms relating to legal responsibilities related to food production. Authors Jeffrey T. Baruch, Ph.D. demonstrates how successful passage of the nationwide Food Safety Modernization (FSMA) requires construction of an all-inclusive, essential system for food production, including all preparatory areas and equally appropriate procedures with respect to an in depth approach to avoid potential hazards in order to bring about eventual regulatory compliance.Authors practice for this manual promotes local food receipts in addressing the FSMA guidelines.An in depth look at horizontal and vertical Faces of an effective, scale opted for implementation strategy and identification of effective risk control options makes this title an essential reference both for newcomers to the restructured rules, providing direction and support for host performers looking to adopt new procedures aimed at FSMA farming.Containing ready developed Faces plans combined with case studies correlating potential issues and avoidance methods makes this a ‘must have’ item for not simply those beginning in the reformed regulatory framework, but those hosting extant programs as well.Throughout, readers gain substantial insight into a successful migration approach into the structures and methods required for structural FSMA requirements compliance.The robust addition of prepared Faces plans ancillary to example cases illustrating methods of risk assessment and avoidance are a clear standout that renders this volume a worthy inherent factor for all in charge of producing FDA authorized products, participants in food safety action committees, instructors and scholarstrained in biochemistry and technical problems.
Электронная Книга «FSMA and Food Safety Systems» написана автором Jeffrey T. Barach в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781119258087
Описание книги от Jeffrey T. Barach
The FDA's (Food and Drug Administration) FSMA (Food Safety Modernization Act) is the most sweeping reform of United States food safety laws in more than 70 years. The key to successful implementation of FSMA rules depends on building a comprehensive Food Safety System with effective prerequisite programs in place and a well-designed Food Safety Plan that incorporates risk-based preventive controls to mitigate hazards. This book provides essential guidance for small to mid-sized businesses on how to design, implement, and maintain a world-class Food Safety Plan that conforms to FSMA regulations. With practical and up-to-date advice, the author offers a straight forward approach for readers to successfully migrate into FSMA. The inclusion of fully developed Food Safety Plans as well as examples of hazards and preventative controls make this a must-read not only for those that are new to the regulations, but also those with a plan already in place. FSMA and Food Safety Systems: A Guide to Understanding and Implementing the Rules is an indispensable resource for all those managing the manufacture of FDA regulated products, food safety regulators and educators, as well as scientists and students of food science and technology.
