Книга “Food Safety and Food Security” - это сборник статей из “Wiley Handbook of Science and Technology for Homeland Security”, который охватывает темы, связанные с методами обработки и упаковки, чтобы защитить продовольственную цепочку от загрязнения и минимизировать последствия от употребления загрязненной пищи. В книге обсуждаются связанные системы обнаружения, а также дезактивация и утилизация загрязненной еды.
В книге «Безопасность продуктов питания и продовольственная безопасность» представлена подборка статей из научного справочника Уайли по безопасности и технологиям для национальной безопасности, охватывающая темы, связанные с технологиями обработки и упаковки для защиту источников пищевых продуктов от загрязнения и снижения воздействия на продукты питания, а также методы обнаружения загрязнений, а также дезактивации и удаления их.
В книге "Безопасность продуктов питания и продовольственная безопасность" авторы приходят к многочисленным выводам по данной проблеме, где читатель может найти информацию о различных методах контроля над безопасностью продуктов и снабжением продовольствием. Работа делится на пять ключевых разделов, которые связаны между собой и детально рассматривают следующие вопросы: бедственное положение с обеспечением продуктами и характерные проблемы; сдерживание вспышки болезни пищевого происхождения; контроль обработки производства заготовления и реализации вещества пищи; позитивное влияние охраны еды и защита природного продукта питания на пищевую промышленность; надзор за безопасностью продуктов питания.
Электронная Книга «Food Safety and Food Security» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781118651810
Описание книги от Группа авторов
Food Safety and Food Security features articles from the Wiley Handbook of Science and Technology for Homeland Security covering topics related to processing and packaging methods to protect food supply against contamination and to mitigate the consequences of contaminated foods. It discusses related detection systems as well as decontamination and disposal of contaminated foods.
