"Кофе: новые возможности для здоровья и профилактики заболеваний" - это книга, которая представляет собой обзор последних научных достижений в области кофе. Книга сфокусирована на следующих темах: состав кофе; проксидантные и антиоксидантные свойства его составляющих; биодоступность кофейных компонентов; положительное воздействие кофе на здоровье и профилактику заболеваний, в том числе на такие заболевания, как диабет 2 типа, невродегенеративные заболевания (Паркинсона и Альцгеймера), рак (простаты, мочевого пузыря, поджелудочной, молочной железы, яичников, толстой и прямой кишки), здоровье сердца и печени. Также в книге рассматриваются положительные эффекты кофе на настроение, снижение риска самоубийств и улучшение когнитивных функций, а также потенциально негативные последствия кофе на беременность, чувствительность к инсулину, обезвоживание, раздражение желудка, тревогу и синдром отмены. Написанная лучшими исследователями мира, "Кофе: новые возможности для здоровья и профилактики заболеваний" - это необходимый справочник для профессионалов в области пищевой промышленности в академических, промышленных и государственных органах, занимающихся кофе.
Coffee: Emerging health benefits and Disease prevention presents a comprehensive review of the recent advances in science around the theme. The authors focus on coffee constituents, their pro-oxidizing and antioxidizing effects, the bio-availabilities of these compounds, health benefits that emerge from drinking coffee, as well as the potentially negative side-effects. Various chapters address key foci, including the impact of coffee on type 2 diabetics, neurodegenerative disorders such as Parkinson’s and Alzheimers’, several types of cancers, its effect on cardiovascular health, liver health, the positive effect it has on our mood, the correlation between suicide rate vs. coffee consumption, as well the potential negative consequences resulting from excessive coffee drinkers. Pregnant women, those sensitive to coffee’s effect on glucose control, dehydrated people, carburants, anxious people, and those cause interruption episodes – all crucial read on this topic.
Электронная Книга «Coffee» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781119949862
Описание книги от Группа авторов
Coffee: Emerging Health Benefits and Disease Prevention presents a comprehensive overview of the recent scientific advances in the field. The book focuses on the following topics: coffee constituents; pro- and antioxidant properties of coffee constituents; bioavailability of coffee constituents; health benefits and disease prevention effects of coffee; and potential negative impacts on health. Multiple chapters describe coffee's positive impact on health and various diseases: type 2 diabetes; neurodegenerative diseases (Parkinson's and Alzheimer's); cancer (prostate, bladder, pancreatic, breast, ovarian, colon and colorectal); cardiovascular health; and liver health. Coffee's positive effects on mood, suicide rate and cognitive performance are addressed as are the negative health impacts of coffee on pregnancy, insulin sensitivity, dehydration, gastric irritation, anxiety, and withdrawal syndrome issues. Written by many of the top researchers in the world, Coffee: Emerging Health Benefits and Disease Prevention is a must-have reference for food professionals in academia, industry, and governmental and regulatory agencies whose work involves coffee.
