Книга "Питание: обзор" знакомит с основными фактами о питании, такими как роль ключевых питательных веществ в поддержании здоровья, а также рассматривает концепции метаболизма питательных веществ, потребления питания и того, что составляет адекватную диету. В книге освещаются вопросы безопасности пищевых продуктов, аллергии и непереносимости, генетически модифицированных продуктов, заболеваний, связанных с диетой, и нутригеномики.
"Питание: обзор":
-
Прекрасно иллюстрирована, с полноцветными иллюстрациями на протяжении всей книги
-
Включает "горячие" темы в области питания, такие как взаимодействие генов и питательных веществ, диетические добавки
-
Имеет сильную международную направленность, предоставляя информацию о различных диетических потребностях многих стран
-
Является справочным текстом, подходящим для научных сотрудников и младших ученых, в том числе тех, кто работает в области общественного здравоохранения и диетологии
-
Включает сопроводительный веб-сайт www.ataglanceseries.com/nutrition с интерактивными тестами с множественным выбором, сокращениями, глоссарием, ссылками и дополнительной литературой, а также Приложение B1: Глобальные диетические рекомендации и нормы потребления питательных веществ.
Электронная Книга «Nutrition at a Glance» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781118660997
Описание книги от Группа авторов
Nutrition at a Glance introduces key nutrition facts, such as the role of key nutrients in maintaining health, and addresses the concepts of nutrient metabolism, nutritional intake and what makes an adequate diet. It covers food safety, allergy and intolerance, GM foods, diet-related diseases and nutrigenomics. Nutrition at a Glance: • Is superbly illustrated, with full colour illustrations throughout • Includes nutrition ‘hot topics’ such as gene-nutrient interactions and dietary supplements • Has strong international appeal, with different dietary requirements provided for many countries • Is a reference text suitable for post-docs and junior scientists, including those working in public health and dietetics • Includes a companion website at www.ataglanceseries.com/nutrition featuring interactive multiple choice questions, abbreviations, a glossary, references and further reading, and Appendix B 1: Global dietary guidelines and Dietary Reference Intakes
