Книга "Куркума. Как поселить шафран индийский в сердце?" - это история о том, как автор, ранее не особо интересовавшаяся кулинарией, открыла для себя мир разнообразных специй и приправ. Она рассказывает о своем путешествии в Индию, где она познакомилась с куркумой и шафраном, и как эти пряности изменили ее подход к готовке.
Автор детально описывает свои эксперименты с куркумой и другими специями, предлагает рецепты блюд из индийской кухни, которые можно приготовить дома, и дает советы по выбору и использованию специй. Книга написана в живой и познавательной манере, которая заставляет читателя задуматься о том, как можно сделать обычные блюда более интересными и вкусными с помощью различных специй. Она также позволяет окунуться в культуру Индии и узнать больше о ее кулинарных традициях.
Если бы несколько лет назад мне задали простенький вопрос «Какие специи и приправы вы знаете?» я бы без раздумий ответила «Соль, перец, лавровый листик».
Именно благодаря одному кулинарному происшествию произошла в моей жизни интересная встреча с приправой куркумой. Долгое время я пыталась распробовать её, понять и оттолкнуть своей воздушностью и нейтральным вкусом. А может быть с других приправ соскочила и влюбилась в тёплый, пряный аромат, золотистой окраской? Тогда я стала её настойчиво приручать. Со всеми блюдами! Жареная картошечка, картофельные — мне только скажи — зразы, окрошка — ты эту заправочку обязательно попробуй! С тех пор царствующая женщина – специя из Индии – стала почётным гостем и хозяйкой на нашем семейном столе. И как же без неё цыпленочки табака? Кстати, ваш любимый плов тоже был бы не таким пряным и вкусным без обаятельной восточной знакомой. Нежнейший – о, этот божественный орехово-сливочной вкус! – сыр с курагой теперь вошел в наш семейный рацион. Апельсиновые цукаты без этой особы тоже не получились бы такими удивительно яркими и выразительными. Чего только она не делала – ну никак у нас не хотела приживаться…И что вы думаете? Постепенно стали мы находить общий язык. Обрели мы с ней крепчайшее семейное согласие. Я узнала множество интересных фактов про восточную пряность, которая действительно ассоциируется с In dick om en haan, т. е. в мире много чудесного и удивительного.
Причем его готовил не начинающий кулинар, а домохозяйка с 30-летним стажем. это случится при прочтении этой книги, которая поможет вам открыть для себя ранее неизвестные и очень неожиданные свойства Куркумы.
Аудиокнига «Куркума. Как поселить шафран индийский в сердце?» написана автором Пронина Светлана в году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
Серии: Про питание: ты то, что ты ешь
Описание книги от Пронина Светлана
Если бы лет в 15 у меня спросили – какие специи/приправы я знаю, то я бы назвала соль. Ну и еще перец, лавровый лист.Так бы и жила я с мыслями о скучности и однообразии процесса готовки, пока однажды не попробовала одно блюдо.
