Название книги: "3D-печать еды" Автор: C. Анандхарамакришнан
В книге "3D Food Printing" предлагается обширное и воодушевляющее исследование быстро развивающейся области 3D пищевой печати. Команда выдающихся исследователей стремится раскрыть увлекательный мир печати еды и ее применения. Авторы предлагают читателям изучение «доступности еды для печати», основы 3D пищепечати. Они обсуждают огромный исследовательский разрыв в этой теме, который остается нерешенным и предвидят развивающееся направление науки, в котором техника обработки пищи, в сочетании с 3D печатью еды, дает начало синергетическим применениям. Кроме того, авторы изучают проблемы безопасности и требования к исследованиям, а также тенденции рынка пищевой промышленности и предпочтения потребителей, и глобализацию печатных продуктов и восприятие потребителями 3D печатанных продуктов. В книге также рассматривается интеграция процессов электрогидродинамики и инкапсуляции с 3 D-печатью еды. Читатель найдет полный обзор технологий 3 D печати, подходов к 3 D печатанию, пищевых компонентов и их пригодности для печати. Подробный анализ факторов, влияющих на пригодность еды для печати, а также пригодности и методов печати и пищепригодных продуктов. Инструктивные обсуждения предварительной обработки несъедобных продуктов и альтернативных ингредиентов, используемых при пищепечатной технологий. Книга представляет собой исчерпывающее руководство для профессионалов и энтузиастов 3Д-печати, а также специалистов пищевой области.
Электронная Книга «3D Printing of Foods» написана автором C. Anandharamakrishnan в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781119671800
Описание книги от C. Anandharamakrishnan
3D Printing of Foods < Explore the fascinating realm of 3D food printing and its applications In 3D Printing of Foods , a team of distinguished researchers delivers a comprehensive and eye-opening exploration of the rapidly developing field of 3D food printing. In the book, the authors offer readers an examination of “food printability,” the foundation of 3D food printing. They discuss the enormous research gap in the subject that remains to be addressed and envisage a robust discipline in which food processing techniques, combined with 3D food printing, gives rise to a range of synergistic applications. In addition to treatments of safety challenges and research requirements, the book tackles food industry market trends and consumer preferences, as well as the globalization of printed foods and consumer perception of 3D printed foods. 3D Printing of Foods also explores the integration of electrohydrodynamic processes and encapsulation with 3D food printing. Readers will also find: Thorough introductions to 3D printing technology, 3D printing approaches, and food components and their printability In-depth examinations of the factors affecting the printability of foods, printability and techniques, and natively printable foods Practical discussions of pre-processing of non-printable foods and alternative ingredients used in food printing Comprehensive explorations of 4D printing technology and the applications of 3D food printing technology Perfect for 3D printing professionals and enthusiasts, as well as food scientists, 3D Printing of Foods is an indispensable resource for anyone interested in a one-stop resource addressing this cutting-edge technology with nearly limitless potential.
