- 11, Jun 2020
- #1
Омлет с морепродуктами под сливочно-сырным соусом
Ингредиенты:
Для начинки:
Для соуса:
Для омлета:
Приготовление: Приготовить начинку растворив дижонскую горчицу в курином бульоне в кастрюле до полного растворения.
Доведите до кипения на среднем огне, затем добавить 1/4 стакана сливок и 2 столовые ложки сливочного масла.
Уменьшить огонь до среднего и варить, пока не уменьшится в объеме в два раза, затем добавьте крабов и креветок; доведите до кипения на медленном огне. Чтобы приготовить соус нагрейте 1/4 стакана сливок и 1 чайную ложку горчицы на среднем огне.
Когда будет горячо, добавьте тертый сыр, затем приправьте по вкусу мускатным орехом, солью и перцем.
Согреть на медленном огне. Взбейте яйца, 1/4 стакана сливок, соль и перец вместе до получения однородной массы.
Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне, и слегка смажьте её маслом.
Залить 1/4 стакана яичной смеси в горячую сковороду и вращать, чтобы сделать тонкий, ровный омлет.
Жарить до загустения, затем переверните и готовьте еще несколько секунд, чтобы уплотнить с другой стороны. Чтобы собрать блюдо, среди готовых омлетов разделите начинку из морепродуктов и положите её в нижней половине каждого яичного блина.
Сверните в цилиндр.
Подавать по 2 омлета на порцию, полив сверху соусом с сыром чеддер.
А дополнительный соус можно разлить в стеклянные тигельки.
Тонкий, богатые вкусом омлеты которые обернуты вокруг начинки из крабов и креветок порадуют даже самый утонченный вкус.
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1/4 стакана густых сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 (170 г) банка крабового мяса
- 1 (170 г) банка креветок
Для соуса:
- 1/4 стакана густых сливок
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- 1 щепотка мускатного ореха Соль и перец по вкусу
Для омлета:
- 4 яйца, взбить
- 1/4 стакана густых сливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Приготовить начинку растворив дижонскую горчицу в курином бульоне в кастрюле до полного растворения.
Доведите до кипения на среднем огне, затем добавить 1/4 стакана сливок и 2 столовые ложки сливочного масла.
Уменьшить огонь до среднего и варить, пока не уменьшится в объеме в два раза, затем добавьте крабов и креветок; доведите до кипения на медленном огне. Чтобы приготовить соус нагрейте 1/4 стакана сливок и 1 чайную ложку горчицы на среднем огне.
Когда будет горячо, добавьте тертый сыр, затем приправьте по вкусу мускатным орехом, солью и перцем.
Согреть на медленном огне. Взбейте яйца, 1/4 стакана сливок, соль и перец вместе до получения однородной массы.
Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне, и слегка смажьте её маслом.
Залить 1/4 стакана яичной смеси в горячую сковороду и вращать, чтобы сделать тонкий, ровный омлет.
Жарить до загустения, затем переверните и готовьте еще несколько секунд, чтобы уплотнить с другой стороны. Чтобы собрать блюдо, среди готовых омлетов разделите начинку из морепродуктов и положите её в нижней половине каждого яичного блина.
Сверните в цилиндр.
Подавать по 2 омлета на порцию, полив сверху соусом с сыром чеддер.
А дополнительный соус можно разлить в стеклянные тигельки.
Тонкий, богатые вкусом омлеты которые обернуты вокруг начинки из крабов и креветок порадуют даже самый утонченный вкус.
![[а.касаткина] Ходить На Свидания, Если Есть Дети](/assets/images/icons/forum3.png){kind=icon}
![[Владимир Давыдов, Евгений Давыдов] Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс](/assets/images/icons/forum5.png){kind=icon}
