![[Egor team] Муссовые десерты (2019)](/assets/images/logos/logo-white.webp "[Egor team] Муссовые десерты (2019)"){kind=logo}
- 12, Oct 2019
- #1
Egor team
Муссовые десерты (2019)
Описание: За 2 месяца вы научитесь делать муссовые торты и пирожные любой сложности и вкуса!
А также вы получите 2 ценных, бонусных урока: 1. Нюансы сборки многоярусных муссовых тортов. 2. Как оптимизировать процессы, чтобы не приходилось собирать один торт два дня.
Для кого курс: И для новичков, и для профессионалов! Разберём все детали с самых основ и закончим всевозможным разнообразием покрытий, разбором сочетаемости продуктов, оптимизаций процессов при работе «под заказ», и не только.
Подробнее:
Скачать: Скрытая информация :: Авторизуйтесь для просмотра »
Описание: За 2 месяца вы научитесь делать муссовые торты и пирожные любой сложности и вкуса!
- научитесь делать 15 современных муссовых тортов и пирожных - на любой вкус
- освоите технику правильного замеса бисквитов, приготовления хрустящих прослоек, разных способов ароматизации
- сможете легко ориентироваться в терминах: мусс, кули, конфи, кремю, сабле и т.д. Попробуете все это на практике и поймёте, что это проще, чем кажется.
- научитесь декорировать торты, покрывать глазурью и шоколадным велюром
- будете знать все виды желирующих агентов и как с ними работать
- самостоятельно разрабатывать новые вкусовые сочетания
- быстро и правильно собирать несколько тортов за один день, а не один торт за несколько дней
- оборудование, инвентарь и аксессуары необходимые для приготовления муссовых тортов и где их найти
- правильный выбор ингредиентов. Какие стоит использовать сразу и какие можно оставить на хранение
- составляющие в муссовом торте. Допустимое количество слоёв и их очередность
- типы и подтипы муссов, когда какой использовать
А также вы получите 2 ценных, бонусных урока: 1. Нюансы сборки многоярусных муссовых тортов. 2. Как оптимизировать процессы, чтобы не приходилось собирать один торт два дня.
Для кого курс: И для новичков, и для профессионалов! Разберём все детали с самых основ и закончим всевозможным разнообразием покрытий, разбором сочетаемости продуктов, оптимизаций процессов при работе «под заказ», и не только.
Подробнее:
https://egor.team/mousse
Скачать: Скрытая информация :: Авторизуйтесь для просмотра »
![[а.касаткина] Ходить На Свидания, Если Есть Дети](/assets/images/icons/forum3.png){kind=icon}
![[Владимир Давыдов, Евгений Давыдов] Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс](/assets/images/icons/forum5.png){kind=icon}
