- 14, May 2023
- #1
Бастурма - это традиционная закуска кавказской кухни, которая готовится из мяса, нарезанного тонкими ломтиками, посыпанных специями и засоленных.
Вместо говядины, которая часто используется для приготовления бастурмы, можно использовать куриную грудку, которая будет более диетической и нежной. Для приготовления бастурмы из курицы необходимо:
Грудку необходимо хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем.
Затем смешать все сухие ингредиенты, натереть мясо этой смесью и оставить на 6-8 часов в холодильнике. Далее необходимо смыть сухие ингредиенты с мяса, обернуть в марлю и повесить на 3-4 дня в проветриваемом месте.
Через это время бастурма будет готова.
Ее можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель. Подавать бастурму нарезанной тонкими ломтиками.
Она отлично сочетается с различными соусами и овощными салатами.
Вместо говядины, которая часто используется для приготовления бастурмы, можно использовать куриную грудку, которая будет более диетической и нежной. Для приготовления бастурмы из курицы необходимо:
- 1 кг куриной грудки без костей
- 1/2 стакана соли
- 1/4 стакана сахара
- 1 ст. л. красного молотого перца
- 1 ст. л. зиры
- 1 ст. л. кумина
Грудку необходимо хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем.
Затем смешать все сухие ингредиенты, натереть мясо этой смесью и оставить на 6-8 часов в холодильнике. Далее необходимо смыть сухие ингредиенты с мяса, обернуть в марлю и повесить на 3-4 дня в проветриваемом месте.
Через это время бастурма будет готова.
Ее можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель. Подавать бастурму нарезанной тонкими ломтиками.
Она отлично сочетается с различными соусами и овощными салатами.
![[Стив Эс Джей Скотт] Лучше каждый день: 127 полезных привычек для здоровья, счастья и успеха.](/assets/images/icons/forum5.png){kind=icon}
![[Александра Бонина] Секреты здоровой поясницы 2.0 (2020)](/assets/images/icons/forum6.png){kind=icon}
![[Этель Аданье] Омолаживающий уход за кожей тела](/assets/images/icons/forum7.png){kind=icon}
