Эта книга рассказывает об экспертизе и товароведении продуктов животного происхождения. В книге вы найдете информацию о технических регламентах, стандартах и правилах, которые регулируют производство пищевых продуктов. В книге также рассматриваются проблемы качества продуктов и связанные с ними рекомендации. Все это поможет вам лучше понимать, как правильно производить продукты питания и исследовать их качество.
Описание книги: "Товароведение и экспертизы продовольственных товаров животнего происхождения", автор: Аллахверди М. М.
Электронная Книга «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. (Бакалавриат). Учебник.» написана автором Аллахверди Мирзеханович Мирзоев в 2024 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785406118962
Описание книги от Аллахверди Мирзеханович Мирзоев
Написан на основе принятых и действующих технических регламентов на отдельные группы продовольственных товаров, действующих национальных и межгосударственных стандартов на продовольственные товары. При написании учебника также учтены положения Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации, стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации, методических рекомендаций MP 2.3.1.0253–21, утвержденных Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 22 июля 2021 года, Государственного реестра селекционных достижений, допущенных к использованию в 2022 году. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Товароведение».
