Книга "Мегатренды в пищевой и сельскохозяйственной отраслях: технологии, использование воды и питание" является первой своего рода, которая подробно и всесторонне связывает пищевую и сельскохозяйственную индустрии с водными ресурсами и их управлением. В книге участвует небольшое сообщество экспертов, которые рассматривают будущее пищевой индустрии, сельского хозяйства (как для растений, так и для животных) и воды, а также их роль в мире, где растет спрос на ресурсы.
Книга начинается с исторической перспективы роли сельского хозяйства в современной пищевой индустрии и показывает, как она развивалась со временем. Затем рассматриваются вопросы управления водными ресурсами, новые способы селекции растений, а также внимание к основным культурам (соевые бобы, кукуруза, пшеница) и так называемым "сиротским" культурам (кофе, какао, тропические фрукты).
Далее книга переходит к анализу основных тенденций в пищевой индустрии, новой пищи и "достаточности" продуктов, обсуждаются возможные новые бизнес-модели для будущей пищевой индустрии, а также анализируется влияние "интернета всего" на сельское хозяйство и пищевую индустрию. В заключение книга предлагает сценарии того, как сельское хозяйство, пищевая индустрия и продукты питания могут претерпеть радикальные изменения.
Книга оценивает эволюцию производства пищи и то, как мы пришли к сегодняшнему ландшафту, фокусируется на ключевых областях изменений, вызванных как инновациями, так и вызовами, такими как новые технологии, спрос на лучшее питание и управление убывающими ресурсами. Книга также подчеркивает роль лучше информированных потребителей, которые требуют прозрачности и ответственности от производителей.
Авторами книги являются инсайдеры отрасли и академические эксперты. "Мегатренды в пищевой и сельскохозяйственной отраслях: технологии, использование воды и питание" является важным ресурсом для профессионалов пищевой и сельскохозяйственной отраслей, включая ученых, технических специалистов, принимающих решения в области управления, маркетинга, продаж и регулирования, а также связанных НПО.
Электронная Книга «Megatrends in Food and Agriculture» написана автором Helmut Traitler в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781119391166
Описание книги от Helmut Traitler
Highlights and examines the growing convergence between the food and agricultural industries—the technological, environmental, and consumer-related drivers of this change, and the potential outcomes This is the first book of its kind to connect food and the food industry with agriculture, water resources, and water management in a detailed and thorough way. It brings together a small community of expert authors to address the future of the food industry, agriculture (both for plants and animals), and water—and its role in a world of increasing demands on resources. The book begins by highlighting the role of agriculture in today's food industry from a historical perspective—showing how it has grown over the years. It goes on to examine water management; new ways of plant breeding not only based on genetic modification pathways; and the attention between major crops (soy, corn, wheat) and so-called «orphan crops» (coffee, cocoa, tropical fruits). The book then turns towards the future of the food industry and analyzes major food trends, the new food, and «enough» food; discusses possible new business models for the future food industry; and analyzes the impact that the «internet of everything» will have on agriculture and the food industry. Finally, Megatrends in Food and Agriculture: Technology, Water Use and Nutrition offers scenarios about how agriculture, food, and the food industry might undergo some radical transformations. Assesses the evolution of food production and how we arrived at today's landscape Focuses on key areas of change, driven by both innovation and challenges such as new technologies, the demand for better nutrition, and the management of dwindling resources Highlights the role of better-informed consumers who demand transparency and accountability from producers Is written by industry insiders and academic experts Megatrends in Food and Agriculture: Technology, Water Use and Nutrition is an important resource for food and agriculture industry professionals, including scientists and technicians as well as decision makers, in management, marketing, sales, and regulatory areas, as well as related NGOs.
