Бизнес на курах-гриль: торговля с автоприцепа

Данный бизнес обладает всеми необходимыми качествами для успешного старта: быстро готовиться, аппетитно выглядят, питательны, а запах свежо пожаренной курицы способен побудить аппетит и как следствие импульсный спрос.

Данный вид фаст-фуда требует небольших вложений и быструю окупаемость.

Для открытия точки по продаже кур-гриль необходимо следующее:

Выбрать правильное месторасположение точки, например:

перекрестки улиц с большим пешеходным трафиком,

автодороги на выездах/въездах в город,

территории медицинских городков,

территории рынко,в

проходные крупных предприятий.

Оборудование:

Тонар (торговый прицеп для выездной торговли).

Гриль – оборудование для приготовления кур-гриль.

Подвести электричество к точке.

А также потребуется согласование с СЭС и администрацией города.

Процесс приготовления кур:

Замариновать куры в специях примерно на 1-1,5 часа.

Готовить в гриле от 50 до 90 минут в зависимости от оборудования

Требуемое оборудование

Мобильная точка торговли состоит из следующего оборудования:

Гриль: выбор модели гриля зависит от количества приготовляемых кур одновременно, а также грили бывают электрические и газовые, шампурные и карусельные.

Тонары бывают нескольких видов: основное их отличие – это количество окон выдач товара (от 1 до 3), а так же непосредственно назначение тонара – для фаст-фуда (куры-гриль, шаурма, картошка и пр.);

Технико-экономическое обоснование проекта

Расходы на оборудование (вариант № 2): 333 215 руб.

Закуп кур, специй, прочих ингредиентов: 10 000 руб.

Расходы на организацию бизнеса – 10 000 руб.

Итого размер инвестиций на организацию мобильной точки торговли курами-гриль составит 353 215 рублей.

Расчет ежемесячной выручки и прибыльности деятельности

Средний вес курицы, кг.: 1,3

Количество проданных кур в день, шт.: 40

Средний объем кур к реализации в день, в кг.: 52

Розничная цена за кг. в руб.: 160

Валовая выручка в день, в руб.: 8 320

Количество смен, шт.: 30

Валовая выручка, в руб.: 249 600

Прибыльность, в руб.: 50 000

Окупаемость, в мес.: 7

Доходность вложений, в % (годовых): 169