Бакат - Салат из баклажанов на зиму. Необыкновенно вкусно

Бакат - это блюдо из баклажанов, приготовленное для хранения на зиму. Вариантов приготовления баката много, но основной ингредиент - это баклажаны. Для приготовления баката на зиму, необходимо: Ингредиенты:

• 3-4 кг баклажанов
  
• 1,5-2 кг помидоров
  
• 1,5-2 кг сладкого перца
  
• 1,5-2 кг лука
  
• 1 стакан растительного масла
  
• 1 стакан уксуса
  
• 1 стакан сахара
  
• соль, черный молотый перец - по вкусу
  

Приготовление:

• Баклажаны нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  
• Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  
• Помидоры нарезать кубиками, перец - полосками. Обжарить все на растительном масле.
  
• Смешать все ингредиенты, добавить уксус, сахар, соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешать.
  
• Дать блюду закипеть и готовить на среднем огне, помешивая, 20-30 минут.
  
• Разложить горячий бакат по стерилизованным банкам и закатать.
  

Таким образом, бакат - это вкусное и полезное блюдо из баклажанов, которое можно приготовить заранее и хранить на зиму. Оно идеально подходит для добавления в салаты, закуски или в качестве гарнира к основному блюду.