"Oils and Fats Authentication" (Аутентификация масел и жиров) - книга, посвященная оценке качества и необходимости проведения аутентификации в промышленности пищевых и товаров личной гигиены. В этой книге представлен обзор методов, применимых для анализа и аутентификации масел и жиров, включая все основные виды масел и жиров. Авторы глав являются специалистами из академической и промышленной сфер. Книга предназначена для химиков и технологов, работающих в пищевой промышленности, фармацевтической промышленности и в области переработки масел и жиров. Она также будет интересна аналитическим химикам и персоналу по обеспечению качества.
Authentication of Oils and Fats Quality Assessment and the Need for Authentication this book provides an overview to the methods of analysis and authentication for oils and fat commodities. The book includes authentication techniques for falvored oils, essential oils, spices finishing oil etc. for the personal cares products industries such as cosmetic, and lip creams etc. all the chapters have been written by experts from academic and industry group.
Электронная Книга «Oils and Fats Authentication» написана автором Michael Jee в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781405152990
Описание книги от Michael Jee
Quality assessment and the need for authentication are important features of the food and personal care products industries. This volume provides an overview of the methods relevant to analysis and authentication of oils and fats. All the major oils and fats are included. Chapter authors are drawn from the academic and industrial sectors. The volume is directed at chemists and technologists working in the food industry, the pharmaceutical industry and in oils and fats processing. It will also be of interest to analytical chemists and quality assurance personnel.
