Если вы начинающий официант или менеджер в сфере общественного питания, то эта книга станет вашим незаменимым помощником! Она содержит справочные сведения и опытную работу автора, который раскрывает особенности организации обслуживания и дает полезные рекомендации, основанные на многолетнем опыте. Книга также включает информацию о различных видах столовой
Книга «Любите Ли Вы Ресторан…» написана Екатериной Павловной Плотниковой, которая является преподавателем специального профессионального училища №6 города Таганрога. Ее опыт работы в этой области насчитывает около трех десятков лет. Она принимает участие во многих образовательных программах как регионального, так и всероссийского уровня, а также активно проводит работу в Интернет, где делится своим опытом с другими людьми.
Электронная Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» написана автором Екатерина Павловна Плотникова в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
Описание книги от Екатерина Павловна Плотникова
Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» содержит справочные данные в соответствии с образовательными стандартами. В книге даны только такие указания и полезные советы, которые необходимые в ежедневной практической работе менеджеров, официантов, основанные на личном и многолетнем опыте автора. Подробно предоставлена информация об особенности организации обслуживания. Рассматривается подготовка предприятий к обслуживанию, дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, все способы обслуживания, правила подачи блюд, обслуживание всех видов банкетов и приёмов, порядок обслуживания, основы психологии и профессиональной этики. Книга станет помощником для начинающих официантов и молодых менеджеров, которые любят ресторан и стремятся использовать в своей работе дополнительную полезную информацию. Пособие может быть использовано для обучения официантов в предприятиях общественного питания.
