"Functional Foods" - это уникальная книга, которая представляет собой сборник научных статей и исследований о пользе пищевых продуктов с добавками питательных веществ, витаминов и минералов. Она включает в себя информацию о влиянии этих продуктов на здоровье организма, их способности поддерживать функции многих органов и тканей, а также о том, как они могут помочь в борьбе с различными заболеваниями.
Книга состоит из 14 глав, каждая из которых посвящена определенной теме, связанной с функциональными продуктами питания. Каждая глава содержит подробный обзор исследований, проведенных различными научными группами, и главные выводы. Помимо этого, книги включает много иллюстраций, таблиц и графиков, что делает ее легко читаемой.
This book is a collection of research papers written by groups of authors on vegetables and fruit as sources of healthful compounds.The book discusses the important role of fruits and vegetables in human diet and shows how they help maintain proper nutrition in humans. It includes an analysis of scientific literature on various common factors that affect the bioavailability of certain phytochemicals among fruits and vegetables viz; cooking, processing, and bioconversion.
Электронная Книга «Functional Foods» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781119776338
