Книга "Ветеринарно-Санитарная Экспертиза Молока" написана Т.В.Савостиным и представляет собой учебное пособие, в котором описаны все аспекты качества и безопасности этого продукта. Она включает в себя актуальные требования действующих стандартов и нормативов, практические методы и методы анализа с использованием органолептических, физических, химических и
В учебном пособии приведены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества безопасности молока. Подробно описаны методы осуществления ветеринарно- санитарной экспертизы молока, методик состава и анализе качества молока на основе органолептических характеристик, химических и физических свойств продукта, а также санитарно- гигиенические показатели. Ультразвуковые способы исследования состава молока и инструментальные способы анализа санитарно— гигиенического состояние молока также представлены в книге. Данное учебное пособие предназначено студентам, обучающимся по специальному курсу ветеринарно— санитарная экспертиза (высший уровень образование бакалавриат, магистр), а также ветеринарным врачам и экспертам.
Электронная Книга «Ветеринарно-санитарная экспертиза молока» написана автором Т. В. Савостина в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-7030-3
Описание книги от Т. В. Савостина
В учебном пособии представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), по специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
