Книга Технологический учет. Набор "Полуфабрикат". Часть 1. Автор Вероника Олеговна Попова представляет собой универсальную настольную книгу, предназначенную для социально-ориентированных предприятий, занимающихся организацией и питанием в возрастных группах от 3 до 7.
Набор "Полуфабрикат" содержит две части, которые позволяют с высокой точностью определять себестоимости питания, независимо от количества потребления на предприятии.
Электронная Книга «Технологический учёт. Набор «Полуфабрикат». Группа потребителей от 3-х до 7 лет. Часть 1» написана автором Вероника Олеговна Попова в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Описание книги от Вероника Олеговна Попова
Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ориентированного предприятия, чья деятельность связана с организацией и обеспечением потребителей, в возрасте от трех до семи лет. Набор «Полуфабрикат» позволит с высокой точностью определить себестоимость питания, на любое количество питающихся, практически без повтора выпуска первых, вторых блюд и салатов. 30 Перспективных планов-меню, 219 вариантов калькуляционных карточек, 30 разработанных сырьевых ведомостей, Актов реализации готовой продукции, с расчетом на одного потребителя. Набор «Полуфабрикат» является универсальным помощником при организации сбалансированного питания на научной основе. При разработке учетного технологического документооборота, использовалась информация о нормах вложения по Технологическим картам Сборника рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях (Москва. Дели плюс. 2016 г), являющегося Сборником технических нормативов.
