Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки - это книга, написанная Екатериной Алексеевной Авдеевой, которая была известна как королева кулинарии до революции. В книге содержатся простые рецепты для домашней кухни и обычные продукты, которые Авдеева собирала по всей России, проезжая ее от Сибири до южных окраин. Книга содержит рецепты домашних заготовок впрок, таких как уксусы, маринады, домашние колбасы, консервы, соленья, квашения, сушения, варенья, мармелады, желе и пастил. Она также содержит рецепты домашних молочных продуктов, таких как творог, масло, сыры и варенец, а также рецепты холодных блюд, салатов, гарниров и закусок к завтраку. Книга также содержит рецепты спиртных напитков, таких как водка, наливки, настойки, ликеры, пунши, жжонки и безалкогольные напитки, такие как квасы разных видов и охмеляющие напитки. Эта книга была популярна среди обычных людей, потому что содержит простые рецепты, которые можно приготовить дома.
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки - это уникальное историческое издание, которое представляет собой сборник рецептов, собранных в разные периоды времени и разных авторов. Книга содержит рецепты популярных блюд русской кухни, таких как борщ, щи, пироги, котлеты, курица по-киевски, грибной суп и многие другие. Но наибольший интерес представляют рецепты заготовок. В книге собраны рецепты не только традиционных заготовок, таких как маринады, соленья, квашения, варенья, джемы, желе и пастилы, но и более редкие, например, рецепты домашних колбас, консервов и молочных продуктов. Авторы книги делятся своими советами и рекомендациями по выбору продуктов и приготовлению блюд, что делает книгу не только полезным источником рецептов, но и настоящим путеводителем по русской кухне. Книга Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки - это настоящий кладезь кулинарного опыта и знаний, которые могут пригодиться любому, кто увлекается кулинарией.
Электронная Книга «Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки» написана автором Екатерина Авдеева в году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Русская кухня
ISBN: 978-5-4226-0238-4
Описание книги от Екатерина Авдеева
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню». В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин. Вы узнаете: • как готовить в домашних условиях спиртные напитки (водку, наливки, настойки, ликеры, пунши, жжонки и т. д.), напитки без спирта (квасы разных видов, разнообразные меды, охмеляющие напитки); • рецепты домашних заготовлений впрок: уксусов и маринадов; домашних колбас и домашних консервов; солений, квашений, сушений; варенья, мармеладов, желе и пастил; • также узнаете, как готовить домашние молочный продукты: творог, масло, сыры, варенец; • и еще вы познакомитесь с рецептами холодных блюд, салатов, гарниров и закусок к завтраку.
