В монографии Марии Андреевны Николаевой "Полезность и вредные свойства продуктов растительного происхождения. Бакалавриат, Магистратура и Специалитет" детально изучены полезные свойства и вредность продуктов растительного происхождения для человеческого организма. Автор отразила пищевые ценности и лечебных свойствах растений. Рассмотрены вопросы безопасности пищи, медицины и народной медицины. Кратко описаны исторические сведения об о происхождении продуктов растительного происхождения и даны сведения о них по товарным группам.
Издание Марии Николаевны адресовано широкому кругу специалистов: товароведам, менеджерам по качеству, маркетологам торговых организаций, работникам заготовительных и коммерческих организаций. Так же труд будет интересен студентам технических и экономических направлений, всем занятым в пищевой и перерабатывающей индустрии, торговлей общественным питанием и экспертами сертификационных центров и других экспертных организаций.
Электронная Книга «Полезность и вредные свойства продуктов растительного происхождения. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.» написана автором Мария Андреевна Николаева в 2022 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785436584270
Описание книги от Мария Андреевна Николаева
В монографии представлены сведения о полезных свойствах продуктов растительного происхождения – значение и роль в питании (пищевая ценность, лечебные и диетические свойства, применение в народной медицине и противопоказания), а также рассмотрены общие вопросы, касающиеся классификации, и приведены краткие исторические сведения по истории их происхождения. Информация приведена по товарным группам, в соответствии с общепринятой классификацией товаров. Издание предназначено для широкого круга специалистов – товароведов, менеджеров по качеству, маркетологов торговых организаций, работников заготовительных организаций и коммерческих структур, занимающихся производством, заготовкой, транспортированием, хранением и реализацией продукции растительного происхождения, экспертов органов по сертификации и экспертных организаций, инспекторов органов государственного и муниципального контроля, осуществляющих контроль за качеством и безопасностью продукции, как в местах производства, так и в местах потребления. Книга будет полезна студентам (бакалаврам и магистрантам) и аспирантам вузов технологического, торгово-экономического и аграрного профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания.
