Энциклопедия кулинарного искусства - книга, написанная опытным кулинаром Эдуардом Алькаевым, который продолжает традиции знаменитого В.В. Похлебкина. В этой книге вы найдете множество рецептов холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд, выпечки и кондитерских изделий, блюд для пикника из мяса зверей, дичи, рыбы, раков и шашлыков. Кроме того, автор поделится секретами первичной обработки продуктов, приготовления полуфабрикатов, этикетом поведения за столом, правилами сервировки и подачи блюд и напитков. В специальном разделе книги вы найдете рецепты традиционных кушаний на различные обрядовые праздники, такие как Сочельник, Рождество, Масленица, Троица, Второй и Третий Спасы, а также на русскую свадьбу. Эта книга будет неоценимой находкой для всех, кто хочет научиться готовить вкусную и красивую еду, узнать технологии кулинарных процессов и раскрыть тайны кулинарии.
Энциклопедия кулинарного искусства - это настоящий справочник для любителей кулинарии и профессиональных поваров. Автор книги, опытный кулинар Эдуард Алькаев, собрал в ней более 1000 рецептов различных блюд - от классических до экзотических. Книга содержит подробные инструкции по приготовлению блюд, а также советы по выбору и обработке ингредиентов. В ней вы найдете рецепты для всех случаев - от быстрого обеда до праздничного ужина. Особое внимание уделено традиционной русской кухне, а также кулинарии различных народов мира. Кроме того, в книге вы найдете советы по этикету за столом, правилам сервировки и подачи блюд, а также много интересных фактов о кулинарии. Энциклопедия кулинарного искусства - это не просто книга рецептов, это настоящий шедевр кулинарной литературы, который будет полезен и вдохновлять вас на многие годы.
Электронная Книга «Энциклопедия кулинарного искусства» написана автором Эдуард Николаевич Алькаев в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 5-9524-0037-X
Описание книги от Эдуард Николаевич Алькаев
Книга Эдуарда Алькаева, кулинара с тридцатилетним стажем, продолжателя традиций знаменитого В.В. Похлебкина, – неоценимая находка для всех, кто хочет познать тайны хорошей кухни, технологии кулинарных процессов, а также открыть для себя секреты первичной обработки продуктов, приготовления полуфабрикатов, освоить этикет поведения за столом, правила сервировки, подачи блюд и напитков. В книге дан великолепный ассортимент рецептов холодных закусок, первых, вторых и сладких блюд, выпечки и кондитерских изделий, блюд для пикника из мяса зверей, дичи, рыбы, раков и, конечно, шашлыков. Специальный раздел энциклопедии посвящен обрядовой кулинарии с рецептами традиционных кушаний в Сочельник, на Рождество, Масленицу, Троицу, Второй и Третий Спасы и на русской свадьбе.
