"Swallow This: Serving Up the Food Industry’s Darkest Secrets" - книга, написанная Джоанной Блайтман, автором "What to Eat" и "Shopped". В книге рассказывается о том, что на самом деле содержится в еде, которую мы ежедневно употребляем. Несмотря на 25-летний опыт журналиста и исследователя пищевой цепочки, у Джоанны Блайтман оставались нерешенные вопросы о том, что происходит в процессе производства еды в промышленных масштабах. Книга представляет собой увлекательное исследование производства не только готовых блюд, куриных наггетсов или консервированных супов, но и менее заметных продуктов, таких как салаты, йогурты, батончики, соки, овощи и фрукты. В производстве этих продуктов используются не запрещенные, а легальные методы, однако они отличаются от традиционной домашней кулинарии и затруднительны для понимания обычных потребителей из-за технической терминологии, непонятных инструкций и изощренных маркетинговых приемов. Автор книги посетила фабрики, поставщиков и инсайдеров индустрии, чтобы дать читателям полное представление о том, что мы на самом деле едим и как это влияет на наше здоровье.
Эта книга — разоблачительное расследование журналистки Джоанны Блитман, автора бестселлеров «Что съесть, чтобы похудеть» и «Разделяйте еду на сувениры», в которое она вложила знания о работе пищевой промышленности, обретенные за 25 лет карьеры журналиста и специалиста по расследованиям на ниве фуд-индустрии.
Это разоблачительное расследование от журналистки и исследователя пищевой индустрии Джоанны Блитман, автора бестселлеров "Что мы едим" и "Шопоголик", посвящен тому, что на самом деле скрывается в продуктах, которые мы употребляем в пищу ежедневно.
Электронная Книга «Swallow This: Serving Up the Food Industry’s Darkest Secrets» написана автором Joanna Blythman в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780007548347
Описание книги от Joanna Blythman
From the author of What to Eat and Shopped, a revelatory investigation into what really goes into the food we eat.Even with 25 years experience as a journalist and investigator of the food chain, Joanna Blythman still felt she had unanswered questions about the food we consume every day. How ‘natural’ is the process for making a ‘natural’ flavouring? What, exactly, is modified starch, and why is it an ingredient in so many foods? What is done to pitta bread to make it stay ‘fresh’ for six months? And why, when you eat a supermarket salad, does the taste linger in your mouth for several hours after?Swallow This is a fascinating exploration of the food processing industry and its products – not just the more obvious ready meals, chicken nuggets and tinned soups, but the less overtly industrial – washed salads, smoothies, yoghurts, cereal bars, bread, fruit juice, prepared vegetables. Forget illegal, horse-meat-scandal processes, every step in the production of these is legal, but practised by a strange and inaccessible industry, with methods a world-away from our idea of domestic food preparation, and obscured by technical speak, unintelligible ingredients manuals, and clever labelling practices.Determined to get to the bottom of the impact the industry has on our food, Joanna Blythman has gained unprecedented access to factories, suppliers and industry insiders, to give an utterly eye-opening account of what we’re really swallowing.
