Книга “Egg Bioscience and Biotechnology” от автора Yoshinori Mine предоставляет очень подробный обзор последних достижений в изучении и использовании биологически активных компонентов яиц с добавленной стоимостью. Эта книга фокусируется в основном на биологически активных веществах, полученных из компонентов яиц, и их возможном применении. К ним относятся вещества с противомикробными, противоадгезионными, иммуномодулирующими, противораковыми, антигипертензивными и антиоксидантными свойствами.
Egg Bioscience And Biotechnology addresses the vast topic of the recent advancements in studying and utilising the biologically potent components found in egg products, with special emphasis on the salient aspects of the biological properties that these egg based ingredients exhibit.
Электронная Книга «Egg Bioscience and Biotechnology» написана автором Yoshinori Mine в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780470181232
Описание книги от Yoshinori Mine
Egg Bioscience and Biotechnology provides a very focused look at the most recent advances in the study and value-added use of the bioactive components of eggs. This book focuses mainly on biologically active substances derived from egg components and their potential use. These include substances with anti-microbial, anti-adhesive, immunomodulatory, anti-cancer, anti-hypertensive, and anti-oxidant properties.
