Зимний период - это время, когда большинство свежих овощей становятся недоступными или дорогими. Однако, благодаря консервации, мы можем наслаждаться вкусными и полезными продуктами в течение всего года. Один из самых популярных вариантов консервации овощей - это помидоры на зиму с луком и морковью. В этой статье мы расскажем вам пошаговый рецепт с фотографиями, чтобы вы могли легко и успешно приготовить эту вкусную закуску.
Итак, для приготовления помидоров на зиму с луком и морковью вам потребуются следующие ингредиенты:
Шаг 1: Подготовка помидоров. Вымойте помидоры и удалите с их поверхности плодоножку. Затем сделайте небольшие надрезы на каждом помидоре с помощью ножа. Необходимо сделать крестообразные надрезы, чтобы помидоры легче отделились от кожи во время консервации.
Шаг 2: Подготовка овощей. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами или кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3: Приготовление маринада. В большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и растительное масло. Для примерного соотношения ингредиентов можно взять 1 литр воды, 1 столовую ложку соли и сахара, 100 мл уксуса и 50 мл растительного масла. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения.
Шаг 4: Консервация помидоров. Опустите помидоры в кипящий маринад и оставьте их на несколько минут. После этого аккуратно выньте помидоры из кастрюли и переложите их на чистую и сухую поверхность.
Шаг 5: Добавление овощей. На ту же поверхность, где вы выложили помидоры, распределите нарезанный лук и натертую морковь.
Шаг 6: Укутывание. Окутайте помидоры вместе с овощами вместе в чистую марлю или газету. Это поможет сохранить их форму и предотвратить расслаивание овощей в процессе консервации.
Шаг 7: Завершение процесса. Положите завернутые помидоры с овощами в стерилизованные банки и закройте их крышками. Установите банки в большую кастрюлю или автоклав и закройте крышкой. Доведите воду до кипения и варите банки в течение 10-15 минут (время может варьироваться в зависимости от размера банок и их содержимого).
Шаг 8: Охлаждение и хранение. После варки аккуратно извлеките банки из кастрюли и оставьте их на столе для охлаждения. Когда банки полностью остынут, проверьте, что крышки хорошо закрыты и не поддаются нажатию. Затем храните банки в прохладном и сухом месте, предпочтительно в погребе или кладовке.
Теперь у вас есть вкусные помидоры на зиму с луком и морковью! Вы можете использовать их в качестве закуски, добавлять в салаты или использовать в кулинарных рецептах в течение всего зимнего сезона. Приятного аппетита!
-
Сказки Для Дошкольников
19 Oct, 24 -
Разведение Пиявок В Домашних Условиях
19 Oct, 24 -
Смысл Песни Цветут Цветы Группы Танцы Минус
19 Oct, 24
