Холестерин – жироподобное вещество, которое содержится в тканях человека и других животных.
Он играет важную роль в структуре клеточных мембран, выработке некоторых гормонов и производстве витамина D. Наша печень вырабатывает весь холестерин, необходимый нам для этих важных функций.
Избыток холестерина может способствовать атеросклерозу или закупорке артерий.
Холестерин содержится во всех продуктах животного происхождения: мясе, яйцах, рыбе, птице и молочных продуктах.
Некоторые продукты животного происхождения содержат значительное количество холестерина, тогда как другие содержат лишь небольшое количество.
Холестерин отсутствует ни в одной пище растительного происхождения.
Избыток холестерина в пище может повысить уровень холестерина в крови, что может увеличить риск ишемической болезни сердца.
Вы часто будете слышать, как холестерин называют либо хорошим холестерином, либо плохим холестерином.
Чтобы помочь нам понять эти два вещества и их различия, нам сначала нужно дать определение слову «липопротеины».
Это пакеты белков, холестерина и триглицеридов, которые собираются печенью и циркулируют в крови.
Когда мы говорим о холестерине ЛПНП, мы имеем в виду холестерин липопротеинов низкой плотности.
И когда мы говорим о холестерине ЛПВП, мы имеем в виду холестерин липопротеинов высокой плотности.
Холестерин ЛПНП, часто называемый «плохим холестерином», переносит холестерин через кровоток, отбрасывая его туда, где он необходим для построения клеток, и оставляя после себя неиспользованные остатки холестерина в виде чумы на стенках артерий.
Холестерин ЛПВП, часто называемый «хорошим холестерином», собирает холестерин, отложившийся в артериях, и возвращает его в печень для переработки или выведения.
Теперь, когда вы понимаете уникальные функции каждого из них, вы легко поймете, почему существует различие между хорошим и плохим холестерином.
Насыщенные жиры обычно получают из продуктов животного происхождения, таких как сало, жиры в мясе и куриной коже, сливочное масло, мороженое, молочный жир, сыр и т. д. Тропические масла, такие как кокосовое и пальмовое масло, также являются очень насыщенными.
Эти жиры обычно являются твердыми при комнатной температуре.
Вы, несомненно, откуда-то слышали, что следует свести к минимуму употребление насыщенных жиров, но знаете ли вы, почему? Потому что эти жиры имеют тенденцию повышать уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, увеличивает риск ишемической болезни сердца.
Гидрогенизированные жиры — это жидкие растительные масла, которые в результате химического процесса были превращены в твердые насыщенные жиры.
Эти жиры также способствуют повышению уровня холестерина в крови.
Полиненасыщенные жиры являются жидкими при комнатной температуре и получаются из растений.
Примеры: сафлоровое, кукурузное, соевое, хлопковое и подсолнечное масла.
Полиненасыщенные жиры имеют тенденцию снижать уровень ЛПНП (плохого холестерина), но их избыток также может снизить уровень ЛПВП (хорошего холестерина).
Мононенасыщенные жиры также получают из растений.
К ним относятся оливковое масло и масло канолы.
Замена насыщенных жиров в вашем рационе мононенасыщенными жирами может помочь снизить уровень ЛПНП (опять же, плохой холестерин) без снижения уровня ЛПВП (хорошего холестерина).
Вот почему мононенасыщенные жиры являются здоровым выбором для вашего сердца.
Однако имейте в виду, что слишком большое количество любого жира может способствовать ожирению.
Итог: всякий раз, когда вы делаете выбор в отношении жиров, которые вы употребляете, имейте в виду, что хорошее здоровье сердца зависит от поддержания низкого уровня холестерина ЛПНП при сохранении уровня холестерина ЛПВП.
-
Упражнения Для Спины – Укрепите Спин?
19 Oct, 24 -
Лимон – Чудо Для Красивых Волос И Кожи
19 Oct, 24 -
Преимущества Травы Амлы (Индийский Крыжовник
19 Oct, 24 -
Диабет Сегодня: Тревожная Правда
19 Oct, 24 -
Как Жить С Диабетом
19 Oct, 24
