Слово фермент происходит от греческого «энсимо».
Здесь «эн» означает «ат» или «в», а «симо» означает «закваска» или «дрожжи».
Ферменты являются биологическими катализаторами.
По большому счету это белки.
Есть также некоторые РНК, обладающие каталитической активностью.
Их называют РНК-ферментами или рибозимами.
Ферменты временно связываются с одним или несколькими реагентами реакции и снижают необходимое количество энергии активации.
Таким образом они ускоряют реакцию.
Ферменты могут ускорять реакции во многие миллионы раз.
Если бы не ферменты, то большинство химических реакций в биологических клетках протекали бы слишком медленно.
Продукты, полученные в результате такой реакции, также были бы разными.
В этом отношении ферменты необходимы для поддержания жизни.
Опять же, сбой в работе одного фермента может привести к тяжелому заболеванию.
Такие сбои могут быть вызваны мутацией, перепроизводством, недостаточным производством или удалением фермента.
Изменения рН и температуры в значительной степени влияют на активность ферментов.
Каждый фермент работает на оптимальном уровне при определенной температуре и pH. При температуре и уровне pH выше и ниже этой точки активность фермента снижается.
Другие молекулы могут влиять на активность ферментов.
Существуют определенные природные или синтетически полученные молекулы, которые снижают или даже полностью устраняют активность ферментов.
Их называют ингибиторами.
Существуют также активаторы, повышающие активность ферментов.
Помимо использования ферментов для выполнения их биологической роли, они также коммерчески используются для других целей.
В быту используется множество чистящих средств, в которых используются ферменты для ускорения химических реакций.
Расщеплению белков или удалению пятен крахмала с одежды способствует использование ферментов.
Известно более 5000 ферментов.
Названия ферментов обычно включают суффикс «аза», добавляемый к названию субстрата.
Ферменты присутствуют во всех тканях и жидкостях организма.
Внутриклеточные ферменты катализируют реакции метаболических путей, ферменты плазматической мембраны регулируют катализ внутри клеток в ответ на внеклеточные сигналы, а ферменты системы кровообращения регулируют свертывание крови.
Характеристики ферментов
Ферменты играют жизненно важную роль в функционировании биологических систем. Эти замечательные катализаторы, часто называемые «рабочими лошадками» клетки, облегчают и ускоряют биохимические реакции, делая жизнь такой, какой мы ее знаем, возможной. В этой статье мы рассмотрим характеристики ферментов, их значение в поддержании жизни и их разнообразные применения.
Ферменты, происходящие от греческого слова «энсимо», что означает «в» или «внутри», и «симо», что означает «закваска» или «дрожжи», в основном состоят из белков. Однако некоторые молекулы РНК, известные как рибозимы или РНК-ферменты, также проявляют каталитическую активность. Ферменты временно связываются со специфическими реагентами, известными как субстраты, и снижают энергию активации, необходимую для протекания химической реакции. Поступая таким образом, ферменты ускоряют скорость реакций, часто в миллионы раз.
Без ферментов большинство химических реакций в биологических клетках протекали бы невероятно медленно, что делало бы клеточные процессы неэффективными. Кроме того, отсутствие ферментов приведет к производству совершенно разных продуктов. Таким образом, ферменты необходимы для поддержания жизни. Стоит отметить, что даже сбой в работе одного фермента может иметь серьезные последствия, потенциально вызывая изнурительные заболевания. Нарушения могут возникать из-за мутаций, перепроизводства, недостаточного производства или удаления фермента.
На активность ферментов сильно влияют pH и температура. Каждый фермент имеет оптимальный уровень pH и температуру, при которых он действует наиболее эффективно. Отклонение от этих оптимальных условий может привести к снижению активности фермента. Более высокие или более низкие уровни pH и температуры могут денатурировать или изменить структуру ферментов, делая их менее эффективными или полностью неактивными.
На активность фермента могут влиять и другие молекулы. Ингибиторы – это вещества, как встречающиеся в природе, так и синтетически полученные, которые снижают или даже устраняют активность ферментов. С другой стороны, активаторы усиливают активность ферментов. Эти регуляторные молекулы обеспечивают точную настройку ферментативных реакций и их чувствительность к потребностям организма.
Помимо своей решающей биологической роли, ферменты находят широкое коммерческое применение. Ферменты используются в различных бытовых чистящих средствах для ускорения химических реакций. Например, ферменты помогают расщеплять белки или удалять пятна крахмала с одежды. Кроме того, ферменты имеют разнообразное промышленное применение, например, в производстве биотоплива, фармацевтических препаратов и пищевой промышленности.
Каталог известных ферментов превышает 5000, каждый из которых выполняет свою специфическую роль и субстрат. Характерной особенностью названий ферментов является суффикс «-аза», добавляемый к названию субстрата. Например, фермент, расщепляющий лактозу, называется лактазой.
Ферменты повсеместно присутствуют во всех тканях и жидкостях организма. Внутриклеточные ферменты катализируют метаболические пути внутри клеток, обеспечивая синтез и расщепление молекул. Ферменты плазматической мембраны регулируют каталитические процессы в ответ на внеклеточные сигналы, обеспечивая клеточный гомеостаз. Ферменты, присутствующие в системе кровообращения, играют решающую роль в свертывании крови, сохраняя целостность кровеносных сосудов в случае травмы.
В заключение отметим, что ферменты являются биологическими катализаторами, которые значительно ускоряют химические реакции. Их способность снижать энергию активации позволяет жизненно важным клеточным процессам происходить с подходящей скоростью. Ферменты необходимы для поддержания жизни, и даже незначительные нарушения в их работе могут привести к тяжелым заболеваниям. Понимание характеристик ферментов, включая их оптимальные значения pH и температуры, регуляцию с помощью ингибиторов и активаторов, а также их разнообразные применения, дает ценную информацию об увлекательном мире биохимических реакций.
-
Беги, Если Твоя Жизнь Тебе Дорога
19 Oct, 24 -
Перестань Тянуть Меня За Ног?
19 Oct, 24 -
Многоликость Брелка Для Ключей
19 Oct, 24 -
Средства От Неприятного Запаха Изо Рта
19 Oct, 24
