- 22, Oct 2024
- #1
Новичок здесь. Я знаю ничего о приготовлении пива. Я люблю кислинку. Можно ли приготовить кислинки дома? Не слишком ли это сложно по сравнению с другими видами производства пива?
#пивовар-первопроходец #кислый
Новичок здесь. Я знаю ничего о приготовлении пива. Я люблю кислинку. Можно ли приготовить кислинки дома? Не слишком ли это сложно по сравнению с другими видами производства пива?
#пивовар-первопроходец #кислый
Как и все в пивоварении, это может быть настолько простым или сложным, насколько вы хотите. Я дам только простой ответ, потому что предпочитаю, чтобы все было просто.
1) Во-первых, вам нужно прочитать «Как пивоварить» Джона Палмера. Старая версия доступна бесплатно на сайте Howtobrew.com. Если вам нужна самая свежая информация, вам нужно купить книгу, но я думаю, вы найдете все необходимое в Интернете.
2) После того, как вы прокипятите партию, остудите, и пришло время добавить дрожжи. На этом этапе вы также можете добавить бактерии и/или дрожжи Brettanomyces или другие штаммы дрожжей, которые добавят кислинки. Я сделал это несколькими разными способами.
Я знаю, что некоторые пивовары позволяют ферментации дойти до конца и затем наслаждаются (это то, что я делаю!), в то время как другие выдерживают ферментацию и ферментируют ее в тепле в течение нескольких дней, а затем кипятят, чтобы убить дикие организмы и сократить скисание. Вероятно, существует 100 различных способов приготовления кислого пива. Здесь все может оказаться сложнее. Но в конце концов, конечно, экспериментируйте и найдите свой путь и то, что вам понравится. Конечно, вы можете начать с очень простого, а затем переходить к другим вариантам.
Добро пожаловать в хобби и приятного пивоварения!
![[Валерия Гилелес] Как сохранить собственный кошелек, и не прослыть скрягой](/assets/images/icons/forum6.png){kind=icon}
![[ларри Сенн] Лифт Настроения Научитесь Управлять Своими Чувствами И Эмоциями](/assets/images/icons/forum3.png){kind=icon}
