"Организация гостиничного дела" - это уникальное учебное пособие, которое предназначено для обучения студентов разных уровней образования в области гостиничной деятельности. Автор, Елена Юрьевна Никольской, посвятила свою работу комплексному исследованию специфики организации работы гостиничных и ресторанов, включая вопросы классификации гостиничных звездных номеров, изучения технологий работы в различных службах, управления персоналом, обеспечение безопасности и финансовую устойчивость гостиничного бизнеса.
Книга будет полезной для всех, кто интересуется бизнесом гостеприимства, включая студентов аспирантов, бакалавров, магистров, преподавателей и специалистов сферы гостиничного и ресторанного обслуживания. "Организация гостинничая дела" будет незаменимым изданием для тех, кто хочет научиться управлять гостинично-ресторанным бизнесом и овладеть новыми технологиями и методами работы.
Данное учебное пособие посвящено рассмотрению комплекса вопросов, сталкивающих с особенностями управления в сфере гостиничной и ресторанной деятельности. Особое внимание уделяется вопросам организации работы классафицированных отелей, технологий функционирования основных служб, развитию современных методов управления человеческим потенциалом заведений и обеспечения качества обслуживания и корпоративного устойчивого развития.
Электронная Книга «Организация гостиничного дела. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. - Елена Юрьевна Никольская (2022г.)» написана автором Елена Юрьевна Никольская в 2022 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 9785466021318
Описание книги от Елена Юрьевна Никольская
В пособии рассматривается комплекс вопросов, раскрывающих специфические особенности организации деятельности гостиничных и ресторанных предприятий, в том числе организация и технология системы классификации гостиниц, технологии работы основных служб, современ-ные методы управления персоналом и управления качеством услуг, ме-тоды обеспечения безопасности и финансовой устойчивости гостиничных предприятий. Для студентов, магистрантов, обучающихся по направлению 43.04.03 Гостиничное дело, аспирантов и преподавателей вузов, а также экономистов и всех специалистов, интересующихся вопросами гостинич-ного и ресторанного бизнеса.
