Как люди с коническими (или другими герметичными) ферментерами избегают всасывания жидкости из воздушного шлюза в сосуд при отборе проб или удалении осадка через донный клапан? Они просто снимают пробку сверху и впускают воздух, чтобы восполнить потерянный объем жидкости? Если да, то не вызывает ли это риск загрязнения/окисления?
#оборудование #санитария #шлюз #ферментер #конический ферментер
Есть хитрость, позволяющая взять небольшой образец или извлечь дрожжи.
Используйте 1-дюймовую продувочную трубку достаточной длины, чтобы дотянуться до дна барботажной банки, стоящей на полу.
Объема в пробирке достаточно, чтобы взять небольшой образец. Когда вы берете образец, вы увидите, как дезинфицирующее средство всасывается в пробирку, не позволяйте ему достигать арки, и все в порядке.
Для большого забора вы можете использовать фильтр санитарного воздуха вместо шлюза, чтобы предотвратить загрязнение, минимальное количество воздуха допустимо, но вы также можете подключить c02, чтобы восполнить потерянный объем, если беспокоитесь о воздействии o2.
Воздушный шлюз S-типа пропускает воздух, но жидкость остается в воздушном шлюзе, а не всасывается внутрь.
![[А.Макарова] Классический кекс](/assets/images/icons/forum4.png){kind=icon}
