Вкусное летнее рагу

Летнее рагу - это отличное блюдо для летнего сезона, когда свежие овощи и зелень доступны в изобилии. Вот простой и вкусный рецепт летнего рагу: Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
  
• 1 красный лук, нарезанный
  
• 2 зубчика чеснока, измельченные
  
• 1 красный перец, нарезанный
  
• 1 желтый перец, нарезанный
  
• 1 баклажан, нарезанный на кубики
  
• 2 кабачка, нарезанных на кубики
  
• 2 помидора, нарезанных на кубики
  
• 1 лавровый лист
  
• Соль и перец по вкусу
  
• Свежие травы (петрушка, базилик, кинза), измельченные
  

Инструкции:

• В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и ароматности, около 2-3 минуты.
  
• Добавьте красный и желтый перец в кастрюлю, обжаривайте около 5 минут до мягкости.
  
• Добавьте баклажаны и кабачки в кастрюлю, обжаривайте около 5 минут до нежности.
  
• Добавьте помидоры, лавровый лист, соль и перец. Поварите на низком огне, накрыв кастрюлю крышкой, около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и сочными.
  
• После того, как рагу готово, посолите и поперчите по вкусу. При подаче посыпьте свежими травами.
  

Летнее рагу можно подавать горячим или холодным, как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Вы также можете добавить свои любимые овощи или пробовать разные сочетания, чтобы придать рагу свой уникальный вкус. Приятного аппетита!