Вкуснейшая заготовка «Баночка здоровья»: делаю круглый год, храню в холодильнике

Баночка здоровья - это отличная заготовка, которую можно приготовить круглый год и хранить в холодильнике для использования в различных блюдах. Вот простой рецепт, который поможет вам создать вкусную и полезную заготовку: Ингредиенты:

• Свежие овощи (морковь, перец, капуста, огурцы, помидоры и т.д.)
  
• Лук (по желанию)
  
• Чеснок (по желанию)
  
• Укроп, петрушка или другие любимые зелени
  
• Соль по вкусу
  
• Уксус или лимонный сок (по желанию)
  
• Специи и травы (по желанию)
  

Инструкции:

• Подготовьте овощи, тщательно промойте и очистите их от кожуры или семян, если необходимо. Нарежьте овощи на небольшие кусочки или нарежьте их так, как вам нравится.
  
• Нарежьте лук и чеснок, если решили добавить их в заготовку.
  
• Подготовьте банки для консервации, промойте их и вымойте крышки.
  
• В большой миске или емкости смешайте овощи, лук, чеснок, зелень и специи по вкусу. Подсолите овощи и аккуратно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.
  
• Если вы хотите, чтобы заготовка была кислой, добавьте немного уксуса или лимонного сока. Это поможет усилить вкус и продлить срок хранения.
  
• Наполните банки овощами и плотно закройте крышками. Убедитесь, что банки хорошо запечатаны.
  
• Поместите банки в холодильник и оставьте их на несколько дней, чтобы овощи пропитались маринадом и приобрели более насыщенный вкус.
  
• После этого баночку здоровья можно использовать в качестве добавки к салатам, закускам, горячим блюдам и сэндвичам. Она также может быть самостоятельным легким закусочным блюдом.
  

Важно помнить, что заготовку следует хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких недель.