Советы в приготовлении

У каждой хозяйки существует несколько хитростей, которые помогают при приготовлении различных блюд избежать каких-либо трудностей или неприятностей, а некоторые подобные секретики помогают даже спасти блюдо в некоторых случаях. Вот некоторые советы, которые могут пригодиться на кухне: Чтобы сварить макаронные изделия, и они не слиплись, в воду нужно добавить 1 столовую ложку растительного масла и ½ чайной ложки соли. Чтобы свекольная подпорка для борща, не потеряла цвет нужно в самом начале жарки сбрызнуть ее лимонным соком или яблочным уксусом. Чтобы было удобней «раздевать» капусту для голубцов, ее нужно опустить в кипящую воду на 7-10 минут, но предварительно полностью вырезать кочерыжку. Если вы купили слишком соленую сельдь, то ее можно немного подержать в кипяченой воде комнатной температуры, она отдаст соль и станет вполне съедобной. Слишком соленый сыр типа брынзы или адыгейского, перед тем как употреблять в пищу можно вымочить в молоке, так он потеряет сильно насыщенный соленый вкус. Лимонная кислота всегда убирает слишком резкий рыбный запах, поэтому стоит взбрызнуть рыбу лимонным соком перед жаркой и в вашей квартире не будет стойкого рыбного аромата. Чтобы сварить яйца «Пашот», в воду нужно добавить немного уксуса 1 столовая ложка на 1 литр воды. Чтобы котлеты получились мягкими и нежными, готовый фарш стоит отбить об стенки миски или об разделочную доску.