- 22, May 2023
- #1
Вот простой рецепт приготовления домашнего вина из винограда по грузинскому стилю:
Шаг 1: Подготовка винограда
Шаг 2: Дробление винограда
Шаг 3: Ферментация
Шаг 4: Ферментация и выдержка
Шаг 5: Фильтрация и разлив
Шаг 6: Созревание и наслаждение
- Соберите спелые виноградные грозди, предпочтительно сорта, подходящего для виноделия.
- Отделите ягоды от стеблей и поместите их в большую чистую емкость.
Шаг 2: Дробление винограда
- Используйте дробилку или мясорубку для дробления винограда, чтобы извлечь сок и пульпу.
- Тщательно перемешайте дробленый виноград, чтобы получить однородную массу.
Шаг 3: Ферментация
- Перелейте полученную массу в емкость для ферментации, например, стеклянный бочонок или пластиковую емкость.
- Добавьте дрожжи для виноделия, следуя инструкциям на упаковке. Дрожжи помогут превратить сахар винограда в алкоголь.
- Закройте емкость герметично с прокладкой или крышкой с воздушным клапаном, чтобы предотвратить доступ кислорода.
Шаг 4: Ферментация и выдержка
- Поместите емкость с вином в прохладное место (около 18-25 градусов Цельсия) и оставьте ферментироваться в течение нескольких недель.
- Во время ферментации регулярно проверяйте состояние и измеряйте плотность с помощью гидрометра, чтобы определить уровень алкоголя.
- После окончания ферментации оставьте вино на выдержке в течение нескольких месяцев, чтобы оно развилось и приобрело характерный вкус.
Шаг 5: Фильтрация и разлив
- После выдержки вино может содержать осадок и мутность. Осадок можно удалить, пропустив вино через фильтр или используя другие методы фильтрации.
- Отфильтрованное вино можно разлить в чистые бутылки или бутылки для вина, закупорив их качественными пробками или крышками.
Шаг 6: Созревание и наслаждение
- После разлива вино продолжит созревание в буты
![[нетоглория] Seo-специалист: Как Поднять Продажи С Помощью Поискового Маркетинга](/assets/images/icons/forum2.png){kind=icon}
