Делаем яичницу наоборот: яйца сначала варим, а только потом кладем на сковородку для жарки

Яичница наоборот, или "яичница-пашот", - это интересный способ приготовления яичницы, когда яйца сначала варятся, а затем обжариваются на сковороде. Вот пошаговая инструкция: Шаг 1: Подготовка яиц

• Положите яйца в маленький кастрюльку.
  
• Добавьте достаточно воды, чтобы они полностью покрылись.
  
• Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
  
• После кипения варите яйца в течение 4-5 минут для получения полутвердых яиц или 6-7 минут для получения твердых яиц.
  

Шаг 2: Охлаждение и очищение яиц

• Когда яйца готовы, аккуратно переложите их в миску с холодной водой или используйте ледяную ванну для быстрого охлаждения.
  
• Оставьте яйца в холодной воде в течение нескольких минут, чтобы они остыли.
  
• После остывания аккуратно очистите яйца от скорлупы.
  

Шаг 3: Обжаривание яиц

• Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
  
• Переложите очищенные яйца на сковороду и осторожно разбейте каждое яйцо, чтобы желток остался целым.
  
• Обжаривайте яйца на сковороде в течение 1-2 минут до достижения желаемой степени готовности белка. Желток должен остаться жидким и текучим.
  
• Подавайте яичницу наоборот горячей, посыпав ее свежими травами, солью и перцем по вкусу.
  

Таким образом, получается интересная вариация яичницы с нежным, полутвердым или твердым желтком и мягким белком. Попробуйте этот необычный способ приготовления яичницы и насладитесь новым вкусом!