Название книги: "Технология производства и переработки продуктов свиноводства" Автор: В.Г. Кахикало.
Книга содержит информацию о вопросах разведения и воспитания чистопородных свиней: их происхождение и конституционные особенности; производственные формы и технологии. В книге подробно рассмотренные основные виды корма для кормления свиней и подготовки его к кормлению. Здесь можно узнать о технологиях производства молока, его хранении и переработке. Данная книга будет полезна для специалистов и тем, кто интересуется свиноводством или поводит обучение по данной специальности.
В книге подробно рассматриваются такие вопросы, как внутривидовые биологические особенности организма свиней и породных вариаций, генетические обоснования селекции и продуктивности. Излагаются принципы организационной структуры свиноферм и свинокомплексов, а также формы организации планово-финансовой работы и методы оптимизации. Дается информация о методиках механизации и автоматизации производственных процессов, разработки норм кормления и кормового обеспечения. Подробно описаны технологические принципы получения сырья: выращивание, отъемыши, откорма и лагеро-пастбищевое кормление. Рассматриваются вопросы технологии переработки, транспортировки и хранения животноводческой продукции.
В учебнике рассматриваются технологии и организационные формы работы свинокомплексов, кормовые ресурсы, разведение свиней, его организация и технология, методы оценки пород, конституции и продуктивных качеств свиней, племенная работа, технология разведения и селекции животных. Особое внимание уделяется специальным технологиям воспроизводства клеток, тканей, продукции и поддержанию индустриальных технологий выращивания животных и перспективным технологиям откорма молодняка сельскохозяйственных животных, питания и кормопроизводства.
Электронная Книга «Технология производства и переработки продукции свиноводства» написана автором В. Г. Кахикало в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-6820-1
Описание книги от В. Г. Кахикало
В учебнике разработаны следующие вопросы: селекционно-биологические основы разведения свиней, происхождение и биолого-технологические особенности отечественных и зарубежных пород (типов), конституция, экстерьер и интерьер свиней и их связь с технологией производства свинины, продуктивность свиней, организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов, виды кормов и способы их подготовки к скармливанию, технология воспроизводства свиней, технология выращивания поросят-молочников, отъемышей и ремонтного молодняка, технология откорма свиней, лагерно-пастбищное содержание свиней, селекционно-племенная работа в свиноводстве, технология переработки, хранения мяса и продуктов убоя. Учебник предназначен для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также будет полезен преподавателям и специалистам различных форм собственности, занимающихся технологией производства и переработкой продукции свиноводства.
