Книга “Kochen für Angeber” (Приготовление для новичков) автор Томас Вильгис - это книга, которая поможет вам научиться готовить блюда, которые порадуют ваших гостей. В книге вы найдете 50 кулинарных советов и рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные и необычные блюда. Вы узнаете, как готовить сферы, эспемы, рекомбинированное мясо и многое другое. Автор книги - известный шеф-повар, который поможет вам стать настоящим профессионалом в кулинарии. Книга доступна на немецком и русском языках.
Тайны великих «звездных» поваров. Узнайте о 50 удивительных моментах, способных поразить вкусовое восприятие. От сфер, клубов пара, восстановленных фруктов до поддельного кавио: автор бестселлера, проф. Т.Вильгис, консультирует поваров и их тетрадки по всей Германии и показывает то, о чём многие гурманы даже не могут мечтать! Восхитительные эксклюзивные рецепты: повара из легенд вроде Феррана Адриа ко всему прочему используют воду и огромное количество знаний. И это знание теперь доступно для каждого! С этой книгой можно приготовить фантастические блюда на уровне «трех звёздочковых кулинарных лиг». Узнайте больше о пяти десятках потрясающих блюд продвинутой и молекулярной кухонь.
От сфер до эспум, от восстановленных фруктов до поддельного паштета: эта книга откроет вам секреты великих шеф-пословноков, из которых сделаны мишленовские звезды. Автор книги,профессор Томас Вильгис , который консультирует именитых поваров по всей Германии и показывает то, о чем многие гурманы не осмеливаются и мечтать. Впечатляющие рецепты: такие гении кулинарии, как Ферран Адриа, могут готовить только с водой, но даже и они знают немало. Теперь это знание доступно каждому. С помощью этого сташинца вы сможете приготовить фантастические блюда на уровне трех звезд у себя дома. Найдите скрытые чудеса авангардной и молекулярной кухни среди 50 великолепных идей.
#сделай сам
