В книге “Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции” автор Людмила Васильевна Антипова предлагает читателю подробное описание теоретических и технологических основ переработки различных видов сырья, а также особенностей биотехнологии различных процессов на разных уровнях - от биополимеров до организма. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, специализирующихся в области биотехнологии и переработки сельскохозяйственной продукции. Книга будет полезна всем, кто интересуется биотехнологией и хочет получить знания об основах переработки сельскохозяйственного сырья.
#учебники и пособия для вузов
#пищевое производство
#технология строительного производства
