Книга "Fleisch-Codex" автора Ludwig Maurer представляет собой глубокое исследование пищевой ценности мяса, его влияния на здоровье и экологию, а также методики выращивания, производства и употребления в пищу. Книга сочетает в себе традиционные и новые рецепты приготовления мяса и мясных продуктов, а также содержит рекомендации по ведению здорового образа жизни при использовании мяса в питании. Благодаря своей универсальной природе, "Fleisch-Code" подойдет как для вегетарианцев, так и для мясоедов, которые стремятся внести свой вклад в сохранение экологии и улучшение качества жизни. Автор книги, Ludwig Maurer, поделился с нами своими знаниями о мясе, начиная от выращивания и заканчивая утилизацией. Книга содержит не только технические разделы, но и бытовые советы о приготовлении мясных блюд, которые помогут сделать вашу кухню настоящим искусством кулинарии. Если вы хотите понять, как правильно использовать мясо в рационе, решить проблемы, связанные с использованием мясного сырья, и научиться готовить мясные блюда в соответствии с принципами здорового питания, книга "Флейш-Кодекс" Людвига Мюрера поможет вам достичь цели!
От носа до хвоста: основательное знание и уважение к живому источнику мяса Людвиг Маурер тем самым научился и усвоил от своего отца, Йозефа Маурера, с самого раннего возраста и особенно с ним. Со своей философией полноценного использования животного Людвиг Маурер добился далеко идущих результатов. В этой книге он настолько близок к нам, как никогда. С помощью личных семейных рецептов, новых творений и новых повседневных рецептов мы находимся прямо рядом с успешным поваром у плиты. Вместе со своими друзьями и опытными специалистами по мясу доктором Беньямином Юнцем, Ронни Паулучши, Флорианом Кнехтом и многими другими он делится с нами своими знаниями о мясе, от выращивания до кормления, от забоя до переработки. Книга, которая не оставляет вопросов!
#сделай сам
