Книга "Товароведение однородных групп продовольственных товаров" - это учебник, который соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования третьего поколения. Он предназначен для студентов, изучающих направление "Товароведение", и рассматривает основные понятия и задачи товароведения в области продовольственных товаров.
В книге описываются научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, а также факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Также дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств различных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Учебник будет полезен для студентов бакалавриата, изучающих такие направления, как "Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания" и "Экономика".
Учебник “Товароведение однотипных групп пищевых продуктов” авторов коллектива авторов представляет собой учебное пособие, предназначенное для студентов бакалавриата направлений “Товароведение”, “Торговое дело”, “Технология продукции и организации общественного питания” и “Экономика”.
В учебнике рассматриваются основные понятия, задачи и принципы товароведения, систематизация и классификация однотипных пищевых продуктов, факторы, влияющие на сохранение их потребительских свойств, а также характеристики пищевой ценности и свойств продуктов.
Представлены современные принципы классификации и кодирования продуктов, требования к качеству, безопасности и дефектам, режимы хранения, сроки годности и другие аспекты, связанные с изучением однотипных продуктов.
Учебник подготовлен в соответствии со стандартом ФГОС ВПО и будет полезен для студентов, изучающих товароведение и заинтересованных в изучении однотипных продовольственных продуктов.
Учебник для студентов бакалавриата и магистров, обучающихся по направлению «Товароведения», он будет необходим для изучения данного направления. Материал который здесь есть он поможет глубже изучить дисциплину автора. Отсюда можно сделать вывод, что чтение этого учебного пособия является правильным вкладом в качество образования и повышения качества обучения.
Электронная Книга «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» написана автором Коллектив авторов в 2014 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-394-01955-5
Описание книги от Коллектив авторов
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».
