Лучший бестселлер по версии “Нью-Йорк Таймс”. Победитель премии James Beard Awards и IACP Cookbook.
Книга “The Food Lab” представляет собой не просто кулинарную книгу, а книгу, которая объединяет кулинарию и науку. Автор Дж. Кенджи Лопес Альт проводит тысячи часов, отвечая на вопросы: как правильно сварить яйцо, как готовить овощи, чтобы они не казались пресными и т. д. Он не просто дает ответы, он их доказывает, проводя эксперименты.
Благодаря тому, что автор описывает сложные вещи и использует остроумие, вы погружаетесь в мир научной кулинарии, который захватывает. Книга была озвучена с использованием искусственного интеллекта.
Аудиокнига «The Food Lab. Лаборатория еды» написана автором Дж. Кенджи Лопес-Альт в 2015 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Легендарные кулинарные книги
Описание книги от Дж. Кенджи Лопес-Альт
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Благодаря описанию сложных вещей и остроумию автора вы полностью погрузитесь в захватывающий мир научной кулинарии. Книга озвучена с помощью искусственного интеллекта.
