Хотя пищевая промышленность начинает добиваться прогресса в своих инициативах в области устойчивого развития, еще многое предстоит сделать, чтобы накормить растущее население мира устойчивым образом. Сложность заключается в том, что тема устойчивости может показаться подавляющей, а информации, специфичной для пищевой промышленности, ограниченно. Написанная опытным профессионалом пищевой промышленности с многолетним опытом в области устойчивого развития, книга "10 принципов устойчивого развития пищевой промышленности" вдохновляет и информирует о необходимом прогрессе для обеспечения населения продовольствием, восстановления природных ресурсов, развития экономики и замыкания ресурсных циклов. Книга делает эту сложную тему доступной и применимой на практике, выявляя наиболее актуальные приоритеты устойчивости во всей пищевой цепочке и показывая с помощью инструментов и примеров, как производители, переработчики, упаковщики, дистрибьюторы, маркетологи и ритейлеры играют роль в продвижении улучшений.
Книга начинается с обзора принципов устойчивости в пищевой промышленности: что они представляют и почему они важны. Последующие главы подробно рассматривают каждый из десяти принципов: как они относятся к пищевой промышленности, их глобальную актуальность (включая экологические, здравоохранительные и социальные последствия) и лучшие методы для достижения потенциала значимого и позитивного прогресса, который предлагают Принципы.
Приводятся конкретные примеры из отрасли, чтобы предложить масштабируемые решения и оживить концепции, а также лучшие ресурсы для дальнейшего изучения. Принципы, методы и потенциал устойчивости в пищевой промышленности, освещенные в этой книге, призваны мотивировать и предложить столь необходимый четкий путь вперед к устойчивому продовольственному снабжению.
Эта книга - "The 10 Principles of Corporate Sustainability" от автора Шерил Болдуин Джей. Хотя пищевым индустриям и удалось достигнуть некоторых успехов в устойчивом развитии, чтобы обеспечить постоянную поставку продовольствия для растущего населения мира, ещё многое предстоит сделать. Сложность заключается в том, что понятие устойчивости может показаться запутанным и не хватает информации, которая была бы специфически связана с пищевой промышленностью. Эта книга написана опытным специалистом пищевой индустрии и людей с опытом работы во взаимодействии с устойчивым развитием.
"The 10 principles of food industry sustainability" вдохновляют и служат основой для дальнейшего развития, необходимые для обеспечения питания населения, восстановление природных ресурсов, усиление экономического развития и закрытие циклов использования ресурсов. Книга помогает легко и действенно взглянуть на эту сложную тему посредством определения самых значительных приоритетов устойчивого развития по всей пищевой цепочке и показывает, с использованием примеров и инструментов, как производители, переработчики, упаковщики, продавцы, маркетологи и розничные торговцы все играют роль в продвижении и улучшении.
Книга начинается с обзора принципов устойчивости в пищевой промышленности: их определение и значение. Последующие главы подробно рассматривают каждую из десяти принципов: их связь с пищевой индустрией, их глобальное влияние (включая их воздействие на окружающую среду, здоровье и общество), и лучшие методы достижения потенциала значимого и позитивного прогресса, который предлагают принципы. Точные примеры из индустрии представлены, чтобы предложить масштабируемые решения и оживить концепции, а также лучшие ресурсы для дальнейшей экспертизы. Принципы, методы и потенциал устойчивости в пищевой индустрии, рассмотренные в этой книге, разработаны для мотивации и предлагают такую необходимую и ясную отправную точку для устойчивой пищевой цепи.
Электронная Книга «The 10 Principles of Food Industry Sustainability» написана автором Cheryl Baldwin J. в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781118447727
Описание книги от Cheryl Baldwin J.
Although the food industry is beginning to make headway with its sustainability initiatives, substantially more progress is needed in order to feed the world’s growing population sustainably. The challenge is that the topic of sustainability can seem overwhelming and there is limited information that is specific to the food industry. Written by an experienced food industry professional with years of experience in sustainability, The 10 Principles of Food Industry Sustainability inspires and informs the progress required to nourish the population, revitalize natural resources, enhance economic development, and close resource loops. The book makes this complex topic approachable and actionable by identifying the most pressing sustainability priorities across the entire food supply chain and showing, with tools and examples, how producers, processors, packers, distributors, marketers and retailers all play a role in advancing improvement. The book begins with an overview of the Principles of sustainability in the food industry: what they are and why they matter. Subsequent chapters focus on each of the Ten Principles in detail: how they relate to the food industry, their global relevance (including their environmental, health, and social impacts), and the best practices to achieve the potential of meaningful and positive progress that the Principles offer. Specific examples from industry are presented in order to provide scalable solutions and bring the concepts to life, along with top resources for further exploration. The Principles, practices, and potential of sustainability in the food industry covered in this book are designed to be motivating and to offer a much-needed and clear way forward towards a sustainable food supply.
