"Техническое оснащение гостинично-ресторанных и культурных комплексов". Автор курса: Полина Николенко.
Данный учебник предназначен для обучающихся в средних профессиональных учебных заведениях технических профессий, таких как технологии питания, гостиничный сервис, ресторанный сервис и т.
В курсе "Техническое оснащение гостинично- ресторанных комплексов" изложены темы практических занятий одноименной учебной дисциплины. Рассматриваются вопросы технического оснащения объектов инфраструктуры сферы гостиничных услуг и общественного питания .Описывается сложный комплекс инженерных систем ,обеспечивающих работу гостиничного и ресторанного комплекса - водоснабжения,водоотведения,тепло- и электроснабжения,системы кондиционирования воздуха.Представлено оснащение жилой и обслуживающей зон гостиницы.Кратко освещается оснащение предприятий питания массового питания.Для закрепления учебного материала предлагаются вопросы для дополнительной проверки и выполнения практических заданий.Соответствует актуальным образовательным стандартам и профессиональному стандарту работника...
Электронная Книга «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов. Учебник для СПО» написана автором Полина Григорьевна Николенко в 2021 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
Серии: Профессиональное образование
ISBN: 9785534151381
Описание книги от Полина Григорьевна Николенко
В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализации, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены вопросы для самопроверки и обсуждения, а также задания практикума. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по экономическим направлениям, преподавателей, а также специалистов гостиничного дела.
