Книга "Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки", созданная исследователем северной кухни и шеф-поваром ресторана в Перми, представляет уникальные рецепты северных народов России. Эта кухня, которая зародилась на просторах сурового Севера и сочетает в себе методы закваски, мочения, посола и ферментации, может стать новым модным направлением в гастрономии. Книга содержит невероятные рецепты блюд из дичи, северных ягод и национальной выпечки, а также яркие истории о северной гастрономии. "Север греет" - это увлекательное путешествие по невероятно красивому, суровому и мудрому миру российской северной кухни, которое простирается от Карелии до Камчатки.
Повествующая о высоком искусстве северной кулинарии, книга поведает Вам уникальные и захватывающие рецепты от карелов до камчатцев, переплетающиеся с глубокими историями, которые только подчеркивают роль, которую играет северная кухня в развитии древнерусской кулинарии.
Электронная Книга «Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки» написана автором Рашид Рахманов в 2018 году.
Минимальный возраст читателя: 16
Язык: Русский
Серии: Кулинарное открытие (Эксмо)
ISBN: 978-5-04-091299-5
Описание книги от Рашид Рахманов
Нордическая скандинавская кухня – актуальный гастрономический тренд. Россия, страна, пятая часть которой находится за Полярным кругом, может гордиться своими традициями и культурой. Северная кухня народов России способна стать новым модным направлением. Она подарила миру такие кулинарные методы, как закваска, мочение, посол, ферментации. Автор книги – исследователь северной кухни, шеф-повар ресторана в Перми – собрал для вас уникальные рецепты Русского Севера от Карелии до Камчатки. Невероятные блюда из дичи, северных ягод, национальная выпечка, а также яркие истории про северную гастрономию. «Север греет» – это увлекательное путешествие по невероятно красивому, суровому и мудрому миру российской северной кухни.
