Профессия повар. Учебное пособие - это справочник для всех, кто связан с общественным питанием. В книге содержится информация о продуктах, их обработке, принципах приготовления блюд и организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Это пособие будет полезно как начинающим поварам, так и опытным специалистам в этой области.
Профессия повар. Учебное пособие - это подробное руководство для тех, кто желает стать профессиональным поваром или уже работает в сфере общественного питания. В книге представлены основы кулинарного искусства, описание продуктов и технологии их обработки, а также различные рецепты блюд разных кухонь мира. Кроме того, авторы пособия рассматривают вопросы организации работы кухни, расчета порций, учета себестоимости и многие другие аспекты, которые важны для успешной работы в сфере общественного питания. Это пособие будет полезно как начинающим поварам, так и опытным специалистам, которые хотят расширить свои знания и улучшить свои профессиональные навыки.
Профессия повар. Учебное пособие - это незаменимый помощник для всех, кто стремится к профессиональному развитию в области кулинарии. В книге подробно описываются все аспекты приготовления пищи, начиная от выбора продуктов и их обработки, заканчивая подачей блюда на стол. В пособии содержится множество рецептов блюд разных кухонь мира, которые помогут расширить кулинарный опыт и научиться готовить разнообразные блюда. Кроме того, книга содержит советы по организации работы кухни, учету себестоимости, выбору оборудования и многое другое. Профессия повар. Учебное пособие - это настоящий справочник для всех, кто работает или желает работать в сфере общественного питания.
Электронная Книга «Профессия повар. Учебное пособие» написана автором В. А. Барановский в году.
Минимальный возраст читателя: 12
Язык: Русский
ISBN: 985-6751-47-0
Описание книги от В. А. Барановский
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
