Книга "Postharvest Pathogens and Disease Management" описывает проблему постсборочных заболеваний растительной продукции, вызываемых микробными патогенами, которые каждый год приводят к миллионным потерям как устойчивых, так и неустойчивых к хранению продуктов. Кроме того, с растущим спросом потребителей на минимально обработанные овощи и фрукты, которые могут быть заражены патогенами, существует необходимость в подходящих мерах защиты, чтобы обеспечить безопасность продуктов, свободных от патогенов или содержащих только допустимые уровни химических остатков. В книге описываются как традиционные, так и современные молекулярные методы, применимые для выявления, идентификации и дифференциации микробных патогенов поля и хранилищ. В ней также обсуждаются заболевания как устойчивых, так и неустойчивых к хранению продуктов во время транспортировки и хранения, а также предоставляется базовое понимание воздействия методов обработки и хранения, условий в поле и восприимчивости продукта на развитие постсборочных заболеваний. Книга содержит подробную информацию, проиллюстрированную научными данными, для объяснения процесса инфицирования и последующих стадий развития заболевания, а также помогает избежать условий, которые способствуют развитию и распространению заболеваний. В книге приводятся реальные примеры стратегий управления заболеваниями, чтобы помочь читателям разработать эффективные системы управления заболеваниями, подходящие для разных экосистем. Особое внимание уделяется важности интеграции нескольких эффективных методов параллельно, включая разработку сортов с устойчивостью к пособорочным заболеваниям, выбор подходящих аналитических методов и эффективное использование биологических агентов и химикатов. В книге также представлены протоколы для многих методов и базовых методов, что делает эту книгу ценным учебным и исследовательским инструментом. "Postharvest Pathogens and Disease Management" предоставляет читателям понимание принципов и методов предотвращения и управления пособорочными заболеваниями фруктово-овощной продукции в эффективном, экономичном и экологически приемлемом манере, что позволяет производителям продавать безопасную, более качественную продукцию на рынок и предотвращать убытки, связанные с пособорочными заболеваниями.
Автор: П. Нараянасами Рассматриваются вопросы, связанные с биологическими возбудителями и методами борьбы с болезнями в области хранения и переработки продуктов. Уделяется внимание проблемам, возникающим при обработке и хранении продукции и влиянию различных погодных и экологических условий. Обсуждаются вопросы о сопряженных рисках на производстве и хранении овощей и фруктов, связанных со скрытой полимеризацией и микотоксинами. Книга также содержит конкретные сведения об аналитических методах и защиты от вредителей и химическихреактивов. Предназначена для работников аграрного сектора, специализирующихся в вопросах сельскохозяйственного производства и внедрения современных научных разработок в сельское хозяйство.
Электронная Книга «Postharvest Pathogens and Disease Management» написана автором P. Narayanasamy в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9780471751977
Описание книги от P. Narayanasamy
POSTHARVEST PATHOGENS AND DISEASE MANAGEMENT Postharvest diseases caused by microbial pathogens account for millions of dollars in losses of both durable and perishable produce products every year. Moreover, with consumers increasingly demanding minimally processed vegetables and fruits–which can be invaded by human pathogens–there is an imperative need for suitable protective measures to provide pathogen-free commodities that are free from, or contain only acceptable levels of, chemical residues. Providing details of both conventional and modern molecular techniques applicable for the detection, identification, and differentiation of field and storage microbial pathogens, Postharvest Pathogens and Disease Management: * Discusses diseases of both durables and perishables during transit and storage * Provides a basic understanding of the effects of handling and storage practices as well as field conditions and product susceptibility on the development of postharvest diseases * Reveals, as a cautionary note, the potential hazards of mycotoxins with carcinogenic properties that can contaminate fruits and vegetables * Contains detailed information derived from elucidative evidence and disease data in order to explain the infection process and subsequent stages of disease development * Helps readers to avoid conditions that favor disease incidence and spread * Includes real life examples of disease management strategies to help readers develop effective disease management systems suitable for different ecosystems * Emphasizes the importance of integrating several different effective methods in tandem, including the development of cultivars with resistance to postharvest diseases; the selection of suitable analytical methods; and the effective use of biocontrol agents and chemicals * Presents protocols for numerous techniques and basic methods, making the book a distinctive and highly useful teaching and research tool Postharvest Pathogens and Disease Management offers readers insight into the principles and methods of avoiding and managing postharvest diseases of fruit and vegetable products in an efficient, economical, and environmentally feasible manner, allowing producers to sell safer, higher-quality produce to the public and prevent the losses associated with postharvest disease.
