Книга "Phytonutritional Improvement of Crops" представляет собой глубокое исследование передовых работ, которые выполняются во всем мире для разработки новых методов улучшения питательной ценности сельскохозяйственных культур. В книге рассматриваются последние достижения в биотехнологических методах для обогащения пищевых культур питательными веществами. В книге приводятся материалы международных экспертов, что делает ее актуальной для академических, профессиональных и коммерческих целей. Книга описывает, как генетическая манипуляция может помочь в улучшении качества и количества продуктов питания, в частности, фруктов и овощей, повышая их питательную ценность и содержание антиоксидантов. В книге рассматриваются новые методы, такие как вирусно-индуцированное генное тишинг (VIGS) и РНК-интерференция, для генетической модификации сельскохозяйственных культур. Также описывается прогресс в обогащении культур каротиноидами и продвижение в области метаболического профилирования различных каротиноидов в различных фруктовых культурах, включая помидоры, сладкий картофель и тропические фрукты. Книга также описывает биотехнологии для повышения фитонутритивной ценности ключевых культур, таких как виноград и сладкий картофель, а также последние достижения в разработке трансгенного риса для массового накопления флавоноидов в зернах. "Phytonutritional Improvement of Crops" является важным источником информации для университетов и научно-исследовательских учреждений, где изучаются сельское хозяйство, садоводство, биологические науки и науки о пище.
Электронная Книга «Phytonutritional Improvement of Crops» написана автором Группа авторов в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Английский
ISBN: 9781119079996
Описание книги от Группа авторов
An in-depth treatment of cutting-edge work being done internationally to develop new techniques in crop nutritional quality improvement Phytonutritional Improvement of Crops explores recent advances in biotechnological methods for the nutritional enrichment of food crops. Featuring contributions from an international group of experts in the field, it provides cutting-edge information on techniques of immense importance to academic, professional and commercial operations. World population is now estimated to be 7.5 billion people, with an annual growth rate of nearly 1.5%. Clearly, the need to enhance not only the quantity of food produced but its quality has never been greater, especially among less developed nations. Genetic manipulation offers the best prospect for achieving that goal. As many fruit crops provide proven health benefits, research efforts need to be focused on improving the nutritional qualities of fruits and vegetables through increased synthesis of lycopene and beta carotene, anthocyanins and some phenolics known to be strong antioxidants. Despite tremendous growth in the area occurring over the past several decades, the work has only just begun. This book represents an effort to address the urgent need to promote those efforts and to mobilise the tools of biotechnical and genetic engineering of the major food crops. Topics covered include: New applications of RNA-interference and virus induced gene silencing (VIGS) for nutritional genomics in crop plants Biotechnological techniques for enhancing carotenoid in crops and their implications for both human health and sustainable development Progress being made in the enrichment and metabolic profiling of diverse carotenoids in a range of fruit crops, including tomatoes, sweet potatoes and tropical fruits Biotechnologies for boosting the phytonutritional values of key crops, including grapes and sweet potatoes Recent progress in the development of transgenic rice engineered to massively accumulate flavonoids in-seed Phytonutritional Improvement of Crops is an important text/reference that belongs in all universities and research establishments where agriculture, horticulture, biological sciences, and food science and technology are studied, taught and applied.
